AEG BSE792320M Recipe Book download pdf (Page 11)

5.4 Musaca (pentru 10

persoane)

Ingrediente:

• 1 ceapă tocată

• ulei de măsline

• 1,5 kg carne tocată

• 1 conservă de roşii mărunţite (400 g)

• 50 g brânză rasă

• 4 linguri de pesmet

• sare şi piper

• scorţişoară

• 1 kg cartofi

• 1,5 kg vinete

• unt pentru prăjit

Ingrediente sos Béchamel:

• 75 g unt

• 50 g făină

• 600 ml lapte

• sare, piper şi nucşoară

Amestecaţi cu:

• 150 g brânză rasă

• 4 linguri de pesmet

• 50 g unt

Mod de preparare:

Căliţi ceapa tocată în puţin ulei de

măsline, apoi adăugaţi carnea tocată şi

gătiţi amestecând.

Adăugaţi roşiile tocate, brânza

Emmentaler rasă şi pesmetul, amestecaţi

bine şi lăsaţi să fiarbă. Apoi condimentaţi

cu sare, piper şi scorţişoară şi luaţi de pe

plită.

Curăţaţi cartofii şi tăiaţi în felii de 1 cm

grosime, spălaţi vinetele şi tăiaţi în felii

de 1 cm grosime.

Uscaţi toate feliile cu prosoape de

bucătărie din hârtie. Apoi rumeniţi într-o

tigaie cu mult unt.

Între timp se pregăteşte sosul Béchamel:

topiţi untul într-o tigaie, adăugaţi făină şi

gătiţi până devine auriu, amestecând

constant. Din când în când, în timp ce se

amestecă se adaugă laptele. Sosul se

condimentează cu sare, piper şi

nucşoară şi se fierbe descoperit circa 10

minute.

Puneţi feliile de cartofi pe fundul unui vas

pentru coacere uns, presăraţi puţină

brânză rasă. Puneţi un strat de vinete

deasupra acesteia. Deasupra adăugaţi o

parte din amestecul de carne tocată.

Deasupra adăugaţi o parte din sosul

Béchamel.

Apoi puneţi alt strat de cartofi, urmat de

vinete şi apoi de amestecul de carne

tocată. Ultimul strat trebuie să fie sosul

Béchamel. Deasupra presăraţi restul de

brânză şi pesmetul. Topiţi untul şi turnaţi

peste musaca.

• Durata în aparat: 60 minute

• Nivel raft: 2

5.5 Cartofi Gratinati

Ingrediente:

• 1.000 g cartofi

• 1 linguriţă fiecare de sare, piper şi

nucşoară

• 2 căţei de usturoi

• 200 g brânză rasă

• 200 ml lapte

• 200 ml smântână

• 4 linguri de unt

Mod de preparare:

Curăţaţi cartofii, tăiaţi în felii subţiri,

uscaţi şi amestecaţi cu mirodenii.

O tavă pentru cuptor se freacă cu un

căţel de usturoi şi după aceea se unge

cu puţin unt.

Aşezaţi în tavă jumătate din feliile de

cartofi amestecate cu mirodenii şi

împrăştiaţi o parte din brânza rasă peste

aceştia. Restul de felii de cartofi trebuie

puse deasupra şi restul de brânză rasă

adăugată peste ultimul strat de cartofi.

Zdrobiţi al doilea căţel de usturoi şi

amestecaţi-l împreună cu laptele şi

smântâna. Amestecul se toarnă peste

cartofi, iar restul de unt se pune în felii

subţiri deasupra.

• Durata în aparat: 70 minute

• Nivel raft: 2

5.6 Galuste

Ingrediente:

• Aproximativ 1000 g de carne de

curcan fâşii

• 1 conservă mică ciuperci (cu capete

mici)

• 500 g de ceapă tăiată

• 1 kg de aluat de găluşte

ROMÂNA 11

1 2 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments