AEG BSE774220B Recipe Book download pdf (Page 14)

6.3 Quiche Lorraine

Mīklas sastāvdaļas:

• 200 g miltu

• 2 olas

• 100 g sviesta

• 1/2 tējkarote sāls

• nedaudz piparu

• 1 šķipsniņa muskatrieksta

Garnējuma sastāvdaļas:

• 150 g rīvēta siera

• 200 g vārīta šķiņķa vai liesa bekona

• 2 olas

• 250 g skābā krējuma

• sāls, pipari un muskatrieksts

Citi:

• Melna ietaukota 28 cm veidne

Metode:

Ielieciet miltus, sviestu, olas un

garšvielas bļodā un maisiet, līdz

izveidojas viendabīga mīkla. Ielieciet

mīklu uz dažām stundām ledusskapī.

Pēc tam izveltnējiet mīklu un ielieciet

ietaukotā melnā cepamā formā.

Caurduriet pamatni ar dakšu.

Uzlieciet uz mīklas pamatnes bekonu.

Lai pagatavotu pildījumu, sajauciet olas,

skābo krējumu un garšvielas.

Pievienojiet sieru.

Pārlejiet bekonu ar pildījumu.

• Laiks cepeškrāsnī: 45 minūtes

• Plaukta līmenis: 1

6.4 Siera pīrāgs

Sastāvdaļas:

• 1,5 loksnes oriģinālās Šveices

kārtainās mīklas vai parastās

kārtainās mīklas (izveltnētas četrstūrī)

• 500 g rīvēta siera

• 200 ml krējuma

• 100 ml piena

• 4 olas

• sāls, pipari un muskatrieksts

Metode:

Uzlieciet mīklu uz labi ietaukotas

cepešpannas. Kārtīgi caurduriet mīklu ar

dakšiņu.

Vienmērīgi izklājiet sieru uz mīklas.

Sajauciet krējumu, pienu un olas un

pievienojiet sāli, piparus un

muskatriekstu. Kārtīgi visu sajauciet un

pārlejiet pāri sieram.

• Laiks cepeškrāsnī: 40 minūtes

• Plaukta līmenis: 1

6.5 Pelmeņi (30 mazi gabali)

Mīklas sastāvdaļas:

• 250 g kviešu miltu

• 250 g sviesta

• 250 g biezpiena ar mazu tauku saturu

• sāls

Pildījuma sastāvdaļas:

• 1 baltā kāpostgalviņa (400 g)

• 50 g bekona

• 2 ēdamkarotes attīrītā sviesta

• sāls, pipari un muskatrieksts

• 3 ēdamkarotes skābā krējuma

• 2 olas

Citi:

• Cepamā paplāte ar cepamo papīru

Metode:

Samīciet kviešu miltus, sviestu, biezpienu

ar zemu tauku saturu un nedaudz sāls

mīklā un ievietojiet ledusskapī.

Sagrieziet kāpostgalvu smalkos

salmiņos. Sagrieziet bekonu kubiciņos

un cepiet attīrītajā sviestā. Pievienojiet

kāpostus un sautējiet, līdz tie kļūst mīksti.

Pievienojiet sāli, piparus un

muskatriekstu un iecilājiet skābo

krējumu.

Turpiniet sutināt, līdz viss šķidrums ir

iztvaikojis.

Cieti novāriet olas, atdzesējiet un pēc

tam sagrieziet kubiciņos, sajauciet ar

kāpostiem un ļaujiet atdzist.

Izveltnējiet mīklu un izgrieziet no tās

apļus ar 8 cm diametru.

Ielieciet katra apļa iekšpusē nedaudz

pildījuma un pārlociet uz pusēm.

Nostipriniet maliņas, saspiežot tās kopā

ar dakšiņu.

Uzlieciet pīrāgus uz cepešpannas, kas

pārsegta ar cepamo papīru, un

apsmērējiet tos ar olas dzeltenumu.

• Laiks cepeškrāsnī: 20 minūtes

• Plaukta līmenis: 3

6.6 Siera cepumi

Sastāvdaļas:

www.aeg.com14

1 2 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments