AEG BS8836480B Recipe Book download pdf (Page 4)

pinjekerner, ribs og hakket persille til

løgene, og smag til med salt, peber og

citronsaft. Fyld blæksprutterne løst med

blandingen, og sy åbningen sammen.

Hæld 4 spsk. olivenolie i en pande, og

svits blæksprutterne på komfuret. Tilsæt

vin og tomatjuice.

Læg låg på bradepanden, og sæt den i

ovnen.

• Tid i ovnen: 60 minutter

• Ovnrille: 1

3. FJERKRÆ

3.1 Kyllingelår

Ingredienser:

• 4 kyllingelår, 250 g hver

• 250 g creme fraiche

• 125 ml fløde

• 1 tsk. salt

• 1 tsk. paprika

• 1 tsk. karry

• ½ tsk. peber

• 250 g dåsechampignon i skiver

• 20 g majsstivelse

Tilberedning:

Rens kyllingelårene, og læg dem i en

bradepande. Bland de resterende

ingredienser sammen, og hæld dem over

kyllingelårene.

• Tid i ovnen: 55 minutter

• Ovnrille: 1

3.2 Fyldt kyllingebryst

Serveres med spinat i safransauce

Ingredienser:

6 portioner

• 400 g spinatblade, blancherede

• 1 knivspids salt

• 100 g flødeost med grøn peber

• Friskkværnet sort peber

• 6 kyllingebryster

• 2 spsk. citronsaft

• 1 spsk. sennep

• 100 ml hvidvin

• 150 ml lys hønsebouillon

• 1 bundt safran

• 150 ml piskefløde

• 1/2 tsk. citronsaft

Tilberedning:

Læg 20 - 24 store spinatblade til side.

Pres forsigtigt de resterende blade og

hak dem groft med hakkekniven. Bland

dem derefter med flødeosten og tilsæt

salt og peber efter smag. Skær en

lomme langs kyllingebrystet. Farsér det

med spinatblandingen og forsegl

brysterne med cocktailpinde.

Dryp citronsaften på, og gnid senneppen

ind. Smag dem til med lidt salt og peber.

Pak til sidst brysterne ind i de

spinatblade, du satte til side før. Anbring

brysterne i fadet med hullerne, og damp

dem med damptilberedningsfunktionen.

Reducér hvidvinen og bouillonen til ca.

100 ml i en gryde. Tilsæt derefter

safranen og piskefløden. Smag saucen til

med citronsaft, og tilsæt om nødvendigt

salt og peber. Tag cocktailpindene ud af

kyllingebrysterne. Skær brysterne. Hæld

noget sauce på tallerkenen, og arrangér

kyllingebrysterne på den.

• Tid i ovnen: 35 minutter

• Ovnrille: 3

3.3 Coq au vin

Ingredienser:

• 1 kylling

• salt

• peber

• 1 spsk. mel

• 50 g klaret smør

• 500 ml hvidvin

• 500 ml hønsebouillon

• 4 spsk. sojasovs

• ½ bundt persille

• 1 timiankvist

• 150 g bacon i tern

• 250 g hvide champignoner, rensede

og delt i kvarte

• 12 pillede skalotteløg

• 2 fed hvidløg, pillede og knuste

Tilberedning:

Rens kyllingen, og krydr med salt og

peber, og drys med mel.

www.aeg.com

4

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments