AEG BS836680HM Recipe Book download pdf (Page 11)

• 4 linguri de pesmet

• sare şi piper

• scorţişoară

• 1 kg cartofi

• 1,5 kg vinete

• unt pentru prăjit

Ingrediente sos Béchamel:

• 75 g unt

• 50 g făină

• 600 ml lapte

• sare, piper şi nucşoară

Amestecaţi cu:

• 150 g brânză rasă

• 4 linguri de pesmet

• 50 g unt

Mod de preparare:

Căliţi ceapa tocată în puţin ulei de

măsline, apoi adăugaţi carnea tocată şi

gătiţi amestecând. Adăugaţi roşiile

tocate, brânza Emmentaler rasă şi

pesmetul, amestecaţi bine şi lăsaţi să

fiarbă. Apoi condimentaţi cu sare, piper

şi scorţişoară şi luaţi de pe plită. Curăţaţi

cartofii şi tăiaţi în felii de 1 cm grosime,

spălaţi vinetele şi tăiaţi în felii de 1 cm

grosime. Uscaţi toate feliile cu prosoape

de bucătărie din hârtie. Apoi rumeniţi

într-o tigaie cu mult unt. Între timp se

pregăteşte sosul Béchamel: topiţi untul

într-o tigaie, adăugaţi făină şi gătiţi până

devine auriu, amestecând constant. Din

când în când, în timp ce se amestecă se

adaugă laptele. Sosul se condimentează

cu sare, piper şi nucşoară şi se fierbe

descoperit circa 10 minute. Puneţi feliile

de cartofi pe fundul unui vas pentru

coacere uns, presăraţi puţină brânză

rasă. Puneţi un strat de vinete deasupra

acesteia. Deasupra adăugaţi o parte din

amestecul de carne tocată. Deasupra

adăugaţi o parte din sosul Béchamel.

Apoi puneţi alt strat de cartofi, urmat de

vinete şi apoi de amestecul de carne

tocată. Ultimul strat trebuie să fie sosul

Béchamel. Deasupra presăraţi restul de

brânză şi pesmetul. Topiţi untul şi turnaţi

peste musaca.

• Durata în aparat (min): 60

• Nivel raft: 2

5.5 Cartofi gratinati:

Ingrediente:

• 1000 g cartofi

• 1 linguriţă fiecare de sare, piper şi

nucşoară

• 2 căţei de usturoi

• 200 g brânză rasă

• 200 ml lapte

• 200 ml smântână

• 4 linguri de unt

Mod de preparare:

Curăţaţi cartofii, tăiaţi în felii subţiri,

uscaţi şi amestecaţi cu mirodenii. O tavă

pentru cuptor se freacă cu un căţel de

usturoi şi după aceea se unge cu puţin

unt. Aşezaţi în tavă jumătate din feliile de

cartofi amestecate cu mirodenii şi

împrăştiaţi o parte din brânza rasă peste

aceştia. Restul de felii de cartofi trebuie

puse deasupra şi restul de brânză rasă

adăugată peste ultimul strat de cartofi.

Zdrobiţi al doilea căţel de usturoi şi

amestecaţi-l împreună cu laptele şi

smântâna. Amestecul se toarnă peste

cartofi, iar restul de unt se pune în felii

subţiri deasupra.

• Durata în aparat (min): 70

• Nivel raft: 2

5.6 Galuste:

Pentru 6-8 persoane.

Ingrediente:

• Aprox. 1000 g de carne de curcan

fâşii

• 1 conservă mică ciuperci (cu capete

mici)

• 500 g de ceapă tăiată

• 1 kg de aluat de găluşte

• 400 g brânză rasă

• 250 ml smântână

Mod de preparare:

Condimentaţi fâşiile de carne de curcan

cu sare, piper, paprika etc. Faceţi sauté

cu ciupercile tăiate. Scurgeţi bine

ciupercile. Amestecaţi carnea, cepele şi

ciupercile şi puneţi-le într-un vas pentru

cuptor. Amestecaţi aluatul pentru găluşte

şi brânza şi puneţi-le peste amestecul cu

carne de curcan. După aceea turnaţi

smântâna.

• Durata în aparat (min): 75

• Nivel raft: 1

5.7 Varza la cuptor:

Pentru 4 persoane.

ROMÂNA 11

1 2 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments