AEG BS7304701M Recipe Book download pdf (Page 6)

Gæren smuldres i en skål og røres ud i

det lunkne vand. Bland mel og salt, og

hæld olien over.

Ælt ingredienserne, indtil dejen er

smidig og let slipper skålen. Stil dejen et

varmt sted, og lad den hæve til dobbelt

størrelse.

Rul dejen ud, og anbring den på den

smurte bageplade. Prik bunden med en

gaffel.

Læg ingredienserne til fyldet på dejen i

den nævnte rækkefølge.

• Tid i ovnen: 25 minutter

• Ovnrille: 2

1.19 Quiche Lorraine

Ingredienser til dejen:

• 200 g mel

• 2 æg

• 100 g smør

• ½ tsk. salt

• lidt peber

• 1 knivspids muskatnød

Ingredienser til fyldet:

• 150 g revet ost

• 200 g kogt skinke eller mager bacon

• 2 æg

• 250 g syrnet fløde

• salt, peber og muskatnød

Andet:

• Smurt sort bageform, 28 cm i

diameter

Tilberedning:

Hæld mel, smør, æg og krydderier i en

skål, og bland det sammen til en jævn

dej. Lad dejen hvile i køleskabet i nogle

timer.

Derefter rulles dejen ud og anbringes i

den smurte sorte bageform. Prik bunden

med en gaffel.

Skinke (bacon) fordeles over dejen.

Til fyldet blandes æg, crème fraîche og

krydderier sammen. Derefter tilsættes

osten.

Hæld fyldet ud over skinken (bacon).

• Tid i ovnen: 40 minutter

• Ovnrille: 2

1.20 Citronkage

Ingredienser til dejen:

• 250 g smør

• 200 g sukker

• 1 pakke vaniljesukker (ca. 8 g)

• 1 knivspids salt

• 4 æg

• 150 g mel

• 150 g majsmel

• 1 strøget tsk. bagepulver

• revet skal af 2 citroner

Ingredienser til glasuren:

• 125 ml citronsaft

• 100 g flormelis

Andet:

• Aflang bageform, 30 cm lang

• Margarine til smøring af formen

• Rasp til at drysse formen med

Tilberedning:

Hæld smør, sukker, citronskal,

vaniljesukker og salt i en røreskål og rør

blandingen skummende. Tilsæt derefter

æggene ét ad gangen og rør igen, til

dejen skummer.

Bland mel og kartoffelmel med

bagepulver, tilsæt det til æggemassen,

og rør det hele sammen.

Hæld dejen i en velsmurt form drysset

med rasp, stryg den ud, og sæt formen i

ovnen.

Efter bagningen blandes citronsaft og

flormelis. Vend den bagte kage ud på et

stykke alufolie.

Bøj alufolien op om siderne på kagen, så

glasuren ikke kan løbe af. Prik kagen

med en lille træpind (f.eks. tandstikker),

og fordel glasuren med en bagepensel.

Lad så kagens glasur trække et stykke tid.

• Tid i ovnen: 75 minutter

• Ovnrille: 2

1.21 Kvargkage

Ingredienser til bunden:

• 150 g mel

• 70 g sukker

• 1 pakke vaniljesukker (ca. 8 g)

• 1 æg

• 70 g blødgjort smør

Ingredienser til kvarkcremen:

www.aeg.com

6

1 2 3 4 5 6 7 8

Comments to this Manuals

No comments