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Tipo di cottu-

ra al forno

Funzione del

forno

Posizione

della griglia

Temperatura

(°C)

Tempo (min.)

Apple pie/

Torta di mele

(2 stampi Ø 20

cm, disposti in

diagonale)

Cottura tradi-

zionale

1 180 70 - 90

Torta al for-

maggio

Cottura tradi-

zionale

1 170 - 190 60 - 90

1)

Preriscaldare il forno.

Torte/dolci/pane su lamiere per dolci

Tipo di cottu-

ra al forno

Funzione del

forno

Posizione

della griglia

Temperatura

(°C)

Tempo (min.)

Treccia/Coro-

na

Cottura tradi-

zionale

3 170 - 190 30 - 40

Dolce di Na-

tale

Cottura tradi-

zionale

2

160 - 180

1)

50 - 70

Pane (di se-

gale):

1.

Prima par-

te della

procedura

di cottura.

2.

Seconda

parte del-

la proce-

dura di

cottura.

Cottura tradi-

zionale

1

1.

230

1)

2.

160 - 180

1.

20

2.

30 - 60

Bigné/éclair Cottura tradi-

zionale

3

190 - 210

1)

20 - 35

Rotolo con

marmellata

Cottura tradi-

zionale

3

180 - 200

1)

10 - 20

Torta tipo

crumble (sec-

ca)

Cottura venti-

lata

3 150 - 160 20 - 40

Torta alle

mandorle con

burro/zucche-

ro

Cottura tradi-

zionale

3

190 - 210

1)

20 - 30

Flan alla frutta

(realizzati con

pasta lievitata)

2)

Cottura venti-

lata

3 150 35 - 55

ITALIANO 25

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