AEG BP7314001M Recipe Book download pdf (Page 22)

• 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g)

• Oregano, timian, salt og peber

Ingredienser til bechamelsaucen:

• 75 g smør

• 50 g mel

• 500 ml mælk

• Salt, peber og muskat

Lægges sammen med:

• 3 spsk. smør

• 250 g grønne lasagneplader

• 50 g revet parmesan

• 50 g revet emmentalerost

Tilberedning:

• Med en skarp kniv skæres sværen af flæsket, evt. ben fjernes, og det skæres i små tern.

Skræl løg og gulerod, afpuds sellerien, og skær alle grøntsagerne i små tern. Varm olien i

en sammenkogt ret og brun flæske- og grøntsagsterningerne under stadig omrøring, til

det skiller ad, og hæld bouillon ved. Tilsæt tomatpuré, urter, salt og peber til kødsovsen,

og lad retten simre i ca. 30 minutter under låg. Imens laves bechamelsaucen: Smelt

smørret i en kasserolle, tilføj mel, og kog under omrøring, indtil det bliver gyldent. Mæl-

ken tilsættes lidt ad gangen, under stadig omrøring. Sovsen krydres med salt, peber og

muskatnød og snurrer ca. 10 min uden låg. En stor firkantet gratinform smøres med 1

spsk. smør. Læg skiftevis et lag lasagneplader, kødsovs, bechamelsauce og blandet revet

ost i formen. Det sidste lag skal være bechamelsovs drysset med ost. Resten af smørret

fordeles i små klatter over retten.

17 - CANNELLONI

Ingredienser til fyldet:

• 50 g hakkede løg

• 30 g smør

• 350 g hakket bladspinat

• 100 g crème fraîche

• 200 g fersk laks i tern

• 200 g nilaborre i tern

• 150 g rejer

• 150 g muslinger uden skal

• Salt, peber

• 50 g revet parmesan

• 150 g revet emmentalerost

Ingredienser til bechamelsaucen:

• 75 g smør

• 50 g mel

22 Nyttige oplysninger og råd

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24

No comments

AEG BP7314001M Recipe Book Page 22