AEG BP7314001M Recipe Book download pdf (Page 20)

• 2 spsk. rom

• 750 g mager kvark

• 3 æggeblommer

• 200 g sukker

• Saften fra en citron

• 200 g crème fraîche

• 1 pakke buddingpulver med vaniljesmag

Andet:

• Sort springform, 26 cm i diameter, smurt

Tilberedning:

• Sigt melet i en skål. Tilsæt resten af ingredienserne, og bland med håndmixer. Sæt dejen i

køleskabet i 2 timer. Hæld ca. 2/3 af dejen i den smurte springform, så bunden er dækket,

og prik flere gange med en gaffel. Form en kant på ca. 3 cm med resten af dejen. Pisk

æggehviderne med en håndmixer, indtil der dannes små toppe. Skyl rosinerne, lad dem

tørre godt, og lad dem trække i rommen. Hæld mager kvark, æggeblomme, sukker, ci-

tronsaft, crème fraîche og buddingpulver i en røreskål, og rør godt sammen. Til sidst ven-

des de piskede hvider og rosinerne forsigtigt i kvarkblandingen.

12 - BOLLER

Ingredienser:

• 500 g hvedemel

• 20 g gær eller 2,5 tsk. tørgær

• 300 ml vand

• 10 g salt

Tilberedning:

• Hæld mel og salt i et stort fad. Opløs gæren i vandet, og tilsæt det til melet. Det hele

æltes sammen til en smidig dej. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse. Skær dejen i stykker,

der formes til boller/kuvertbrød og lægges på den smurte bageplade eller konditorplade

(ekstraudstyr). Lad bollerne efterhæve i ca. 25 minutter. Skær et kryds i hver bolle før

bagningen. Drys eventuelt med birkes, kommen eller sesam.

13 - BRØD

Ingredienser:

• 500 g hvedemel

• 250 g rugmel

• 15 g salt

• 1 lille pakke tørgær

• 250 ml vand

• 250 ml mælk

• 15 g salt

20 Nyttige oplysninger og råd

1 2 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

No comments

AEG BP7314001M Recipe Book Page 20