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Plat Fonction Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Small cakes /

Petits gâteaux

(20 par plateau)

Chaleur tour-

nante

150

1)

20 - 35 3

Small cakes /

Petits gâteaux

(20 par plateau)

Convection na-

turelle

170

1)

20 - 30 3

1)

Préchauffez le four.

1.9 Gratins

Plat Fonction Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Gratin de pâtes Convection na-

turelle

180 - 200 45 - 60 1

Lasagnes Convection na-

turelle

180 - 200 25 - 40 1

Gratin de légu-

mes

1)

Turbo gril 160 - 170 15 - 30 1

Baguettes gar-

nies de fromage

fondu

Chaleur tour-

nante

160 - 170 15 - 30 1

Gratins sucrés Convection na-

turelle

180 - 200 40 - 60 1

Gratins de pois-

son

Convection na-

turelle

180 - 200 30 - 60 1

Légumes farcis Chaleur tour-

nante

160 - 170 30 - 60 1

1)

Préchauffez le four.

1.10 Chaleur tournante humide

Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Gratin de pâtes 200 - 220 35 - 45 3

Gratin de pommes de terre 180 - 200 60 - 75 3

Moussaka 170 - 190 55 - 70 3

Lasagnes 180 - 200 60 - 75 3

Cannelloni 170 - 190 55 - 70 3

FRANÇAIS 13

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