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• 500 ml Milch

• Salz, Pfeffer und Muskat

Dazugeben:

• 3 Esslöffel Butter

• 250 g grüne Lasagneblätter

• 50 g Parmesankäse, gerieben

• 50 g Emmentaler, gerieben

Zubereitung:

• Den Speck mit einem scharfen Messer

von Schwarte und Knorpeln befreien

und fein würfeln. Zwiebel und Karotte

schälen, Sellerie putzen, das gesamte

Gemüse fein würfeln. Öl in einem Topf

erhitzen, den Speck und das in Würfel

geschnittene Gemüse unter ständi-

gem Rühren anschwitzen, bis alles gut

verteilt ist und mit der Fleischbrühe

ablöschen. Das Fleischragout mit To-

matenmark, den Kräutern, Salz und

Pfeffer würzen und zugedeckt bei

schwacher Hitze etwa 30 Minuten kö-

cheln. Inzwischen die Béchamelsosse

zubereiten: Butter in einem Topf zer-

gehen lassen, das Mehl einstreuen

und unter ständigem Umrühren gold-

gelb werden lassen. Nach und nach

unter ständigem Rühren die Milch da-

zu giessen. Die Sosse mit Salz, Pfeffer

und Muskatnuss würzen und etwa 10

Minuten offen köcheln. Eine grosse,

rechteckige Auflaufform mit 1 Esslöffel

Butter ausstreichen. Abwechselnd ei-

ne Schicht Nudelblätter, Fleischra-

gout, Béchamelsosse und gemischten

Käse in die Form schichten. Dabei soll

eine mit Käse bestreute Béchamelsos-

se-Schicht den Abschluss bilden. Die

restliche Butter in kleinen Flöckchen

auf den Auflauf setzen.

11 - TEIG GEHEN LASSEN

Diese Automatikfunktion kann für alle

Rezepte mit einem Hefeteig verwendet

werden. Das Programm sorgt für eine

gute Umgebungstemperatur, um den

Teig gehen zu lassen.

Den Teig in ein ausreichend grosses Ge-

fäss geben. Schieben Sie den Gitterrost

in Einschubebene eins ein und stellen

Sie die Form darauf. Schliessen Sie die

Tür und stellen Sie die Funktion „Teig

gehen lassen“ ein. Stellen Sie die benö-

tigte Zeit ein.

12 - ROASTBEEF/FILET

Einstellungen:

• Automatikprogramme mit Gewichts-

eingabe. Einstellbereich des Gewichts

von 1000 bis 3000 g.

Zubereitung:

• Fleisch nach Belieben würzen und in

eine feuerfeste Ofenform legen. Was-

ser oder andere Flüssigkeit hinzuge-

ben; der Boden sollte 10-20 mm hoch

bedeckt sein. Mit einem Deckel ver-

schliessen.

Dieses Programm nicht für Roast-

beef/Filet oder Lendenbraten

verwenden.

13 - SCHWEINEBRATEN

Einstellungen:

• Automatikprogramme mit Gewichts-

eingabe. Einstellbereich des Gewichts

von 1000 bis 3000 g.

Zubereitung:

• Fleisch nach Belieben würzen und in

eine feuerfeste Ofenform legen. Was-

ser oder eine andere Flüssigkeit hinzu-

geben, der Boden sollte 20-40 mm

hoch bedeckt sein.

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