AEG BES351110M User Manual download pdf (Page 21)

Aliment Temperatura (°C) Durată (min) Nivel raft

Tartă elveţiană 170 - 190 45 - 55 1

Prăjitura cu branza 140 - 160 60 - 90 1

Plăcintă cu mere,

acoperită

150 - 170 50 - 60 1

Plăcintă cu legume 160 - 180 50 - 60 1

Pâine nedospită

230 - 250

1)

10 - 20 2

Tartă cu foietaj din

aluat franţuzesc

160 - 180

1)

45 - 55 2

Flammekuchen

(mâncare din Alsa‐

cia, asemănătoare

cu pizza)

230 - 250

1)

12 - 20 2

Piroşti (versiunea ru‐

sească de calzone)

180 - 200

1)

15 - 25 2

1)

Preîncălziţi cuptorul.

2)

Folosiţi o cratiţă adâncă.

10.11 Frigerea

Folosiţi vase de cuptor rezistente la

căldură.

Frigeţi bucăţile mari de friptură direct în

tavă sau pe raftul de sârmă pus

deasupra tăvii.

Turnaţi puţină apă în tavă pentru a

împiedica arderea sucurilor sau grăsimii

de la carne.

Carnea cu şorici poate fi friptă în forma

de coacere fără capac.

Întoarceţi friptura după ce a trecut 1/2 -

2/3 din durata de gătire.

Pentru a avea o carne mai suculentă:

• frigeţi fripturile din carne slabă într-un

vas cu capac sau folosiţi punga

pentru fripturi.

• frigeţi carnea şi peştele în bucăţi mari

(1 kg sau mai mult).

• stropiţi de câteva ori fripturile mari şi

puiul cu sosul propriu în timpul

coacerii.

10.12 Tabele pentru fripturi

Vită

Aliment Cantitate Funcţie Temperatu‐

ra (°C)

Durată

(min)

Nivel raft

Friptură înăbu‐

şită

1 - 1,5 kg Încălzire

Sus/Jos

230 120 - 150 1

Friptură de vită

sau file: in san‐

ge

pentru fieca‐

re cm de

grosime

Gatire Inten‐

siva

190 - 200

1)

5 - 6 1

ROMÂNA 21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 35 36

Comments to this Manuals

No comments