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Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de

prateleira

Pastéis

190 - 210

10 - 55 3

Bolos pequenos (20 unidades por

tabuleiro)

170

20 - 30 3 - 4

Pré-aqueça o forno.

Tabela de soufflés e gratinados

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de

prateleira

Massa no forno 180 - 200 45 - 60 1

Lasanha 180 - 200 35 - 50 1

Gratinado de legumes

180 - 200

15 - 30 1

Baguetes cobertas com queijo der-

retido

200 - 220

15 - 30 1

Assados doces 180 - 200 40 - 60 1

Assados de peixe 180 - 200 40 - 60 1

Legumes recheados 180 - 200 40 - 60 1

Pré-aqueça o forno.

10.6 Regulação para pizza

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de

prateleira

Pizza (massa fina)

200 - 230

10 - 20 1 - 2

Pizza (com muitos ingredientes)

180 - 200 20 - 35 1 - 2

Tartes 170 - 200 35 - 55 1 - 2

Flan de espinafres 160 - 180 45 - 60 1 - 2

Quiche Lorraine (flan salgado) 170 - 190 45 - 55 1 - 2

Flan suíço 170 - 200 35 - 55 1 - 2

Cheesecake 140 - 160 60 - 90 1 - 2

Bolo de maçã, coberto 150 - 170 50 - 60 1 - 2

Tarte de legumes 160 - 180 50 - 60 1 - 2

Pão sem fermento

230 - 250

10 - 20 2 - 3

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