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Steinobst

Einkochen Temperatur in °C

Einkochen bis

Perlbeginn (Min.)

Weiterkochen

bei 100 °C (Min.)

Birnen/Quitten/

Zwetschgen

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Gemüse

Einkochen Temperatur in °C

Einkochen bis

Perlbeginn (Min.)

Weiterkochen

bei 100 °C (Min.)

Karotten

1)

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Gurken 160 - 170 50 - 60 -

Mixed Pickles 160 - 170 50 - 60 5 - 10

Kohlrabi/Erbsen/

Spargel

160 - 170 50 - 60 15 - 20

1)

Nach dem Ausschalten im Backofen stehen lassen.

9.13 Dörren - Heißluft mit

Ringheizkörper

Backbleche mit Backpapier abdecken.

Für ein optimales Ergebnis, schalten Sie

das Gerät nach der Hälfte der Zeit aus.

Öffnen Sie die Gerätetür und lassen Sie

das Gerät abkühlen. Danach das Dörrgut

fertig dörren.

Gemüse

Dörrgut

Einschubebene

Temperatur

(°C)

Dauer (Std.)

1 Ebene 2 Ebenen

Bohnen 3 1 / 4 60 - 70 6- 8

Paprika 3 1 / 4 60 - 70 5 - 6

Suppengemü-

se

3 1 / 4 60 - 70 5 - 6

Pilze 3 1 / 4 50 - 60 6 - 8

Kräuter 3 1 / 4 40 - 50 2 - 3

Obst

Dörrgut

Einschubebene

Temperatur

(°C)

Dauer (Std.)

1 Ebene 2 Ebenen

Pflaumen 3 1 / 4 60 - 70 8 - 10

Aprikosen 3 1 / 4 60 - 70 8 - 10

Apfelscheiben 3 1 / 4 60 - 70 6 - 8

Birnen 3 1 / 4 60 - 70 6 - 9

24

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