AEG KS8404001M Recipe Book download pdf (Page 20)

Zmešajte vodo, mleko in sol ter dodajte moki.

Vse skupaj zgnetite v voljno testo. Testo pustite

vzhajati do dvojne količine.

Oblikujte dolgo štruco in jo dajte v namaščen ali

s papirjem za peko prekrit pekač.

Štruco pustite vzhajati, da se poveča še za polo‐

vico količine. Pred peko štruco potresite z malce

moke.

– Čas v pečici: 60 minut

– Položaj rešetk: 1

– Za parne pečice: v predal za vodo vlijte 100

ml vode.

Ruski pirogi (30 majhnih koščkov)

Sestavine za testo:

• 250 g pirine moke

•250 g masla

• 250 g nemastne skute

•sol

Sestavine za nadev:

• 1 majhna glava belega zelja (400 g)

• 50 g slanine

• 2 žlici prečiščenega masla

• sol, poper in muškatni orešček

• 3 jedilne žlice kisle smetane

•2 jajci

Ostalo:

• s papirjem za peko prekrit pekač

Priprava:

Pirino moko, maslo, nemastno skuto in malce so‐

li vgnetite v testo in postavite v hladilnik.

Belo zelje razrežite na tanke trakove. Slanino na‐

režite na kocke in popecite na prečiščenem ma‐

slu. Dodajte zelje in dušite do mehkega. Začinite

s soljo, poprom in muškatnim oreščkom ter pri‐

mešajte kislo smetano.

Nadaljujte z dušenjem, dokler ne izpari vsa teko‐

čina.

Trdo skuhajte jajci, ju ohladite in narežite na koc‐

ke, vmešajte v zelje in pustite, da se vse skupaj

ohladi.

Testo razvaljajte in izrežite kroge premera 8 cm.

Na sredino vsakega kroga dajte malce nadeva in

prepognite. Na robovih pritisnite z vilicami.

Piroge položite na pekač, prekrit s papirjem za

peko, in premažite z jajčnim rumenjakom.

– Čas v pečici: 20 minut

– Položaj rešetk: 2

Maslena pletenica

Sestavine za testo:

• 750 g moke

• 30 g kvasa

• 400 ml mleka

• 10 g sladkorja

• 15 g soli

•1 jajce

• 100 g zmehčanega masla

Sestavine za vrhnjo plast:

• 1 rumenjak

• malo mleka

Priprava:

V skledo presejte moko in v sredini naredite vdol‐

bino. Kvas nadrobite v vdolbino, zmešajte z mle‐

kom ter malo sladkorja in nekaj moke z roba, po‐

sujte z moko in vse skupaj pustite na toplem

vzhajati toliko časa, da moka na kvašenem testu

razpoka.

Na rob moke dodajte preostal sladkor, sol, jajce

in maslo. Vse skupaj zgnetite v voljno kvašeno

testo.

Testo pustite vzhajati na toplem, dokler ne dose‐

že dvakratne velikosti.

Nato odtehtajte tri enako velike kose testa in jih

oblikujte v dolge svaljke. Te tri dolge svaljke

spletite v pletenico.

Nato testo pokrijte in pustite vzhajati še pol ure.

Pletenico premažite z mešanico rumenjaka in

mleka ter jo postavite v pečico.

– Čas v pečici: 50 minut

– Položaj rešetk: 2

MESNI ZVITKI/GRATIN

Lazanja

Sestavine za mesno omako:

• 100 g mesnate slanine

• 1 čebula

• 1 korenček

• 100 g zelene

• 2 jedilni žlici olivnega olja

• 400 g mešanega mletega mesa (govedina in

svinjina)

• 100 ml mesne juhe

• 1 majhna pločevinka sesekljanih paradižnikov

(pribl. 400 g)

• origano, timijan, sol in poper

Sestavine za bešamel:

www.aeg.com

1 2 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments

AEG KS8404001M Recipe Book Page 20

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Measuring, testing & control AEG KS8404001M