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ES - 95 -

FRUTAS Y

VERDURAS

Preparación

Período de

almacenamient

o (meses)

Período de

descongelación a

temperatura

ambiente (horas)

Coliflor

Quitar las hojas, dividir el

centro en partes y dejar en

remojo en agua con un

chorrito de limón

10-12

Se pueden utilizar sin

esperar a que se

descongelen

Habichuelas,

vainas

Lavar y cortar en

pequeños pedazos

10-13

Se pueden utilizar sin

esperar a que se

descongelen

Guisantes Descascarar y lavar 12

Se pueden utilizar sin

esperar a que se

descongelen

Setas y

espárragos

Lavar y cortar en

pequeños pedazos

6-9

Se pueden utilizar sin

esperar a que se

descongelen

Col Limpiar 6-8

2-A temperatura

ambiente

Berenjenas

Cortar en pedazos de 2

cm después de lavar

10-12

Se pueden utilizar sin

esperar a que se

descongelen

Maíz

Limpiar y empaquetar en

su mazorca o desgranado

12

Se pueden utilizar sin

esperar a que se

descongelen

Zanahorias Limpar y cortar en rodajas 12

Se pueden utilizar sin

esperar a que se

descongelen

Pimientos

Eliminar el tallo, dividir en

dos y separar las semillas

8-10

Se pueden utilizar sin

esperar a que se

descongelen

Espinacas Lavar 6-9

2-A temperatura

ambiente

Manzanas y

peras

Cortar en rodajas

después de pelar

8-10 5-En el frigorífico

Albaricoque,

melocotón

Partir por la mitad y quitar

las semillas

4-6 4-En el frigorífico

Fresa, frambuesa Lavar y limpiar 8-12

2-A temperatura

ambiente

Frutas cocinadas

Dentro de una recipiente

al que se añade un 10%

de azúcar

12

4-A temperatura

ambiente

Ciruelas,

cerezas, guindas

Lavar y quitar los tallos 8-12

5-7- A temperatura

ambiente

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