AEG KS8404021M User Manual download pdf (Page 22)

11.2 Conseils pour les modes

de cuisson spécifiques du four

Maintien au chaud

Utilisez cette fonction pour garder un

plat au chaud.

La température se règle

automatiquement sur 80 °C.

Chauffe plats

Pour réchauffer les assiettes et les plats.

Répartissez les plats et les assiettes sur la

grille. Déplacez les piles au bout de la

moitié du temps de réchauffement

(échangez haut et bas).

La température automatique est de

70 °C.

Position de la grille conseillée : 3.

Levée de Pâte/Pain

Vous pouvez utiliser cette fonction

automatique avec n'importe quelle

recette de pâte levée. Elle crée une

bonne atmosphère pour le levage.

Mettez la pâte dans un plat suffisamment

grand pour la levée. Il n'est pas

nécessaire de le couvrir. Insérez une

grille métallique au premier niveau et

posez le plat dessus. Fermez la porte et

sélectionnez la fonction : Levée de Pâte/

Pain. Sélectionnez la durée nécessaire.

11.3 Cuisson à la vapeur

• N'utilisez que des ustensiles de

cuisine résistant à la chaleur et à la

corrosion ou des récipients en acier

chromé (pour certains modèles

uniquement).

• Les positions correctes des grilles

sont indiquées dans le tableau ci-

dessous. Comptez les positions de

grille du bas vers le haut.

• Lorsque la durée de cuisson dépasse

les 30 minutes ou si vous cuisinez une

quantité importante d'aliments,

ajoutez de l'eau si nécessaire.

• Placez les aliments dans des

récipients de cuisson adéquats puis

placez ces derniers sur les grilles.

Assurez-vous de placer les grilles en

laissant un espace suffisant pour que

la vapeur puisse circuler autour de

chaque récipient.

• Après chaque utilisation, retirez l'eau

du bac à eau, des tuyaux et du

générateur de vapeur. Reportez-vous

au chapitre « Entretien et nettoyage ».

• Les données indiquées dans les

tableaux se réfèrent à des plats

typiques.

• Démarrez la procédure four froid, sauf

mention contraire dans le tableau.

• Suivez les instructions relatives à une

recette similaire si la vôtre n'est pas

répertoriée.

• Lors de la cuisson du riz, utilisez un

rapport eau/riz de 1,5 : 1 – 2 : 1, étant

donné les capacités d'absorption

d'eau du riz.

11.4 Tableau de quantité d'eau pour l'utilisation de la vapeur

Durée (min) Contenance du bac à eau (ml)

15 - 20 300

30 - 40 600

50 - 60 800

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