Atitirpinimo lentelė
Patieka‐
las
Kiekis Atitirpinimo
trukmė,
min.
Likusio ati‐
tirpinimo
trukmė,
min.
Pastaba
Viščiu‐
kas
1 kg 100 - 140 20 - 30 Viščiuką uždėkite ant didelėje
lėkštėje apverstos mažos
lėkštutės.
Laikui įpusėjus, apverskite
Mėsa 1 kg 100 - 140 20 - 30 Laikui įpusėjus, apverskite
Mėsa 0,5 kg 90 - 120 20 - 30 Laikui įpusėjus, apverskite
Upėta‐
kis
150 g 25 - 35 10 - 15 ---
Braškės 300 g 30 - 40 10 - 20 ---
Svies‐
tas
250 g 30 - 40 10 - 15 ---
Grietinė 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 Grietinėlę plakite ne visiškai
atitirpdytą
Tortas 1,4 kg 60 60 ---
11.19 Konservavimas
• Naudokite tik vienodo dydžio, įprastus
konservavimo stiklainius.
• Nenaudokite stiklainių su užsukamais
dangteliais arba metalinių indų.
• Esant šiai funkcijai, naudokite pirmą
lentynų lygį nuo apačios.
• Ant kepimo skardos dėkite ne daugiau
nei po šešis vieno litro talpos stiklai‐
nius.
• Visus stiklainius vienodai pripildykite ir
uždarykite.
• Stiklainiai neturi liestis vienas prie kito.
• Į kepimo skardą įpilkite maždaug 1/2
litro vandens, kad orkaitėje pakaktų
drėgmės.
• Kai skystis stiklainiuose pradeda šiek
tiek burbuliuoti (maždaug po 35–60
min., kai naudojami vieno litro stiklai‐
niai), orkaitę išjunkite arba temperatū‐
rą sumažinkite iki 100 °C (žr. lentelę).
Konservavimo lentelė – vaisiai be kauliukų
Pasterizavimas Temperatūra
(°C)
Virimo trukmė
(min.), kol susida‐
ro burbuliukai
Gaminimo laikas
esant 100 °C
(min.)
Žemuogės, mlynės, avie‐
tės, prinokę agrastai
160 - 170 35 - 45 ---
Konservavimo lentelė – vaisiai su kauliukais
Pasterizavimas Temperatūra
(°C)
Virimo trukmė
(min.), kol susida‐
ro burbuliukai
Gaminimo laikas
esant 100 °C
(min.)
Kriaušės, svarainiai, sly‐
vos
160 - 170 35 - 45 10 - 15
LIETUVIŲ 37
Comments to this Manuals