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Indicaciones sobre la tabla de hornear

En la tabla figuran los datos referidos a las diferentes clases de carne y

a la función apropiada del horno, selección de temperatura, tiempo de

preparación y nivel correspondiente. Los datos son valores de referen-

cia.

• Recomendamos no utilizar el horno si la carne y el pescado no pesan

más 1 kg.

• La más adecuada para la carne muy magra como el pescado o la caza

es por regla general la función BÓVEDA+SOLERA. Para todas las de-

más clases de carnes (especialmente de ave) recomendamos la fun-

ción TURBO + GRILL.

• Para evitar que el jugo o las grasas que brotan de la carne se quemen

y se peguen en el recipiente aconsejamos echar en éste un poco de

agua.

• De ser necesario voltee el trozo de asado (pasados 1/2 ó 2/3 del

tiempo de cocción).

Consejo práctico: Remoje las piezas grandes de asado y las aves con

caldo concentrado varias veces durante la cocción. Así el asado quedará

mejor.

Apague el horno unos 10 minutos antes de terminar la cocción para

aprovechar el calor residual.

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