AEG BS836680PM Recipe Book download pdf (Page 19)

• 1 väike pakk kuivpärmi (8 g kuivpärmi

või 42 g värsket pärmi)

• 300 g jahu

• 30 g suhkrut

• 30 g võid

• 1 munakollane

• 1 terve muna

• 1 pakk vanillisuhkrut (umbes 8 g)

• natuke sidrunikoort

• ploomimoos

Pärast küpsetamist:

• 50 g võid

• 50 g jahvatatud mooniseemneid

• tuhksuhkur

Muu:

• võiga määritud vorm

Valmistamine:

Pange piim ja suhkur potti ja soojendage

kergelt pliidil. Lisage kuivatatud pärm ja

segage. Seejärel jätke segu umbes 30

minutiks seisma. Pange tainakaussi jahu,

suhkur, või, munakollane, vanillisuhkur ja

natuke sidrunikoort. Lisage piim ja pärm

ning sõtkuge ühtlaseks tainaks. Katke

taigen riidega ja jätke veel 45 minutiks

kerkima. Seejärel lõigake taigen lusika

abil tükkideks (ligikaudu 80 g), vajutage

käega lapikuks ja pange keskele 1 tl

ploomimoosi. Tõmmake taigna servad

üles, katke moos taignaga ja vormige

pall. Pange pallid võiga määritud alusele,

katke kinni ja laske veel 45 minutit

kerkida; seejärel pange ahju.

• Ahjusoleku aeg (min): 35

• Riiuli tasand: 3

7.13 Gugelhupf:

Põhi:

• 500 g jahu

• 1 väike pakk kuivpärmi (8 g kuivpärmi

või 42 g värsket pärmi)

• 80 g tuhksuhkrut

• 150 g võid

• 3 muna

• 2 triiki teelusikatäit soola

• 150 ml piima

• 70 g rosinaid (leotage eelnevalt üks

tund 20 ml kirsiviinas)

Kaunistuseks:

• 50 g kooritud mandleid

Valmistamine:

Pange kaussi jahu, kuivpärm,

tuhksuhkur, või, munad, sool ja piim ning

sõtkuge ühtlane pärmitainas. Katke

tainakauss ja laske tainal üks tund

kerkida. Sõtkuge leotatud rosinad käsitsi

tainasse. Pange mandlid eraldi igasse

võiga määritud ja jahuga kaetud auguga

keeksivormi lohku. Seejärel vormige

taigen piklikuks ja paigutage

rõngasvormi. Katke kinni ja laske jälle 45

minutit kerkida.

• Ahjusoleku aeg (min): 60

• Riiuli tasand: 1

7.14 Siirupikeeks:

Tainas:

• 350 g jahu

• 1 väike pakk kuivpärmi (8 g kuivpärmi

või 42 g värsket pärmi)

• 75 g suhkrut

• 100 g võid

• 5 munakollast

• 1/2 tl soola

• 1 pakk vanillisuhkrut (umbes 8 g)

• 125 ml piima

Pärast küpsetamist:

• 375 ml vett

• 200 g suhkrut

• 100 ml ploomibrändit või 100 ml

apelsinilikööri

Valmistamine:

Pange kaussi jahu, kuivpärm, suhkur,

või, munakollased, sool, vanillisuhkur ja

piim ning sõtkuge ühtlane pärmitainas.

Katke tainakauss ja laske tainal üks tund

kerkida. Seejärel pange tainas võiga

määritud ringikujulisse koogivormi, katke

kinni ja laske veel 45 minutit kerkida.

• Ahjusoleku aeg (min): 35

• Riiuli tasand: 1

Pärast küpsetamist:

Kuumutage vesi ja suhkur keemiseni ja

laske segul jahtuda. Lisage suhkruvette

ploomibrändi või apelsiniliköör ning

segage. Kui kook on jahtunud, torgake

sellesse puutikuga mitmeid auke ja laske

segul ühtlaselt kooki imbuda.

7.15 Keeks:

Koostis:

• 4 muna

EESTI 19

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments