AEG BS836480NM Recipe Book download pdf (Page 24)

Zależnie od właściwości mąki może być

konieczne dolanie niewielkiej ilości mleka

w celu uzyskania ciasta o odpowiedniej

konsystencji.

Pozostawić ciasto do wyrośnięcia, aż

dwukrotnie zwiększy swoją objętość.

Rozdzielić ciasto na dwie części,

uformować dwa długie bochenki i

położyć je na blasze do pieczenia ciasta

wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej

papierem do pieczenia.

Pozostawić chleb, aby wyrósł jeszcze o

połowę swojej wielkości.

Przed upieczeniem posypać bochenki

niewielką ilością mąki i wykonać ostrym

nożem 3 - 4 ukośne nacięcia o

głębokości co najmniej 1 cm.

• Czas pieczenia: 45 minut

• Poziom umieszczenia potrawy: 2

8.4 Chałka drożdżowa

Składniki na ciasto:

• 650 g mąki

• 20 g drożdży

• 200 ml mleka

• 40 g cukru

• 5 g soli

• 5 żółtek

• 200 g miękkiego masła

Składniki do nadzienia:

• 250 g siekanych orzechów włoskich

• 20 g bułki tartej

• 1 łyżeczka mielonego imbiru

• 50 ml mleka

• 60 g miodu

• 30 g stopionego masła

• 20 ml rumu

Składniki do wykończenia:

• 1 żółtko

• odrobina mleka

• 50 g płatków migdałowych

Sposób przygotowania:

Przesiać mąkę do miski, na środku

zrobić zagłębienie. Pokruszyć drożdże i

włożyć do wgłębienia w mące,

wymieszać z mlekiem, odrobiną cukru i

częścią mąki z obrzeża miski, posypać

mąką, odstawić w ciepłe miejsce i

poczekać, aż na warstwie mąki na

cieście pojawią się pęknięcia.

Wysypać pozostały cukier na mąkę na

obrzeżu. Ze wszystkich składników

ugnieść elastyczne ciasto drożdżowe.

Pozostawić ciasto do wyrośnięcia w

ciepłym miejscu, aż podwoi swoją

objętość.

Wymieszać wszystkie składniki

nadzienia. Podzielić ciasto na trzy równe

części i rozwałkować na podłużne

prostokąty. Nanieść jedną trzecią

nadzienia na każdą warstwę

rozwałkowanego ciasta, a następnie

zrolować ciasto.

Uformować chałkę z trzech kawałków

ciasta. Posmarować wierzch chałki

mieszanką żółtka i mleka, a następnie

posypać całość płatkami migdałów.

• Czas pieczenia: 55 minut

• Poziom umieszczenia potrawy: 3

8.5 Chałka maślana

Składniki na ciasto:

• 750 g mąki

• 30 g drożdży

• 400 ml mleka

• 10 g cukru

• 15 g soli

• 1 jajko

• 100 g miękkiego masła

Składniki do wykończenia:

• 1 żółtko

• odrobina mleka

Sposób przygotowania:

Przesiać mąkę do miski, na środku

zrobić zagłębienie. Pokruszyć drożdże i

włożyć do wgłębienia w mące,

wymieszać z mlekiem, cukrem i częścią

mąki z obrzeża miski, posypać mąką,

odstawić w ciepłe miejsce i poczekać, aż

na warstwie mąki na cieście pojawią się

pęknięcia.

Do mąki dodać resztę cukru, sól, jajko i

masło. Ze wszystkich składników ugnieść

elastyczne ciasto drożdżowe.

Pozostawić ciasto do wyrośnięcia w

ciepłym miejscu, aż podwoi swoją

objętość.

Podzielić ciasto na trzy równe części i z

każdej części uformować długi, cienki

wałek. Spleść trzy wałki w warkocz,

tworząc chałkę.

www.aeg.com24

1 2 ... 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Comments to this Manuals

No comments