AEG BS835480MM Recipe Book

ZH 食谱蒸汽烘烤箱

用盐、辣椒和辣椒粉等对火鸡条进行调味，然后煎炒切碎的洋葱。彻底沥干香菇。然后与肉、洋葱和香菇混合在一起，放入烤箱盘。将饺子面团与奶酪混合在一起，并将其放在火鸡混合物上面。然后倒在奶油上。• 设置烘烤时间：75 分钟• 烤架位置： 15.7 白菜煲配料：• 1 个白菜（800 克）• 马郁兰• 1 个

• 100 克熟火腿• 150 克香菇（罐装）• 150 克羊奶酪• 牛至其他：• 涂满油的烘焙盘方法：将酵母刨碎到碗中并用水溶解。将盐与面粉混合，并掺入油一起倒入碗中。将所有材料混在一起揉成不会粘在碗上的可加工面团。然后将面团置于温暖的位置发酵，直到其体积变为原来的两倍。铺开面团，将其放在涂满油的

将酥皮放在涂满了油的烘焙盘上。用叉子在面团上遍体开洞。将奶酪均匀地放置在酥皮上。混合搅拌奶油、牛奶和鸡蛋，并用盐、辣椒和肉豆蔻调味。再次搅拌均匀然后倒在奶酪上。• 设置烘烤时间：40 分钟• 烤架位置： 16.5 波兰饺子（30 小片）面团配料：• 250 克斯佩尔特面粉• 250 克黄油• 250

• 设置烘烤时间：45 分钟 • 烤架位置： 17. 蛋糕/糕点7.1 杏仁蛋糕混合物配料：• 5 个鸡蛋• 200 克糖• 100 克杏仁• 200 毫升橄榄油• 450 克面粉• 1 汤匙肉桂• 1 小包发粉（约 15 克）• 50 克碎开心果• 125 克杏仁粉• 300 毫升牛奶顶料配料：•

• 设置烘烤时间：40 分钟• 烤架位置： 2烘烤后：将橙汁、糖、肉桂和橙利口酒放入一个深平底锅中，并关小火炉，直到酱料变成糖浆为止。端出热蛋糕并放到甜点盘中，用酱料和奶油加以点缀。7.4 胡萝卜蛋糕混合物配料：• 150 毫升葵花籽油• 100 克红糖• 2 个鸡蛋• 75 克糖浆• 175 克面

7.7 水果蛋糕配料：• 200 克黄油• 200 克糖• 1 小包香草糖（约 8 克）• 1 撮盐• 3 个鸡蛋• 300 克面粉• 1/2 小包发粉 （约 8 克）• 125 克醋栗果• 125 克葡萄干• 60 克碎杏仁• 60 克糖渍柠檬片或糖渍橙子片• 60 克切碎的糖渍樱桃• 70 克全

• 250 克黄油• 200 克糖• 1 小包香草糖（约 8 克）• 1 撮盐• 4 个鸡蛋• 150 克面粉• 150 克玉米粉• 1 大茶匙发粉• 2 个柠檬刨碎的皮糖浆成分：• 125 毫升柠檬汁• 100 克糖粉其他：• 方形烤盘，30 厘米长• 涂抹人造奶油• 覆盖一层面包粉方法：将黄油、

7.13 空心蛋糕蛋糕底成分：• 500 克面粉• 1 小包干酵母（8 克干酵母或 42 克新鲜酵母）• 80 克糖粉• 150 克黄油• 3 个鸡蛋• 2 大茶匙盐• 150 毫升牛奶• 70 克葡萄干（使用前在 20 毫升樱桃白兰地中浸泡 1 小时）外层成分：• 50 克去皮杏仁方法：将面粉、干

用筛子将面粉筛进搅拌杯，并在中央形成凹陷状。切下酵母，将其放入面团的凹陷处，将牛奶和部分面粉绕边缘倒入搅拌，洒上面粉，让其在温度较高的地方膨胀，直到面团上洒上的面粉出现裂缝。将糖、蛋黄、黄油和盐放在面粉边缘。将所有配料加入，揉成可加工的酵母面团。让酵母在温暖的位置发酵，直到其体积膨胀为原来的两倍。铺

8. 面包/卷8.1 甜蛋卷配料：• 420 克面粉• 60 克黄油• 50 克糖• 一撮香草糖• 磨碎的柠檬皮• 一撮盐• 200 毫升温牛奶• 30 克酵母• 2 个蛋黄• 100 克葡萄干方法：用筛子将面粉筛进搅拌杯，并在中央按成中空状。弄碎酵母，将其与牛奶和一些糖一起放入中空部分。沿边缘混入

1. 自动程序警告!请参阅“安全”章节。1.1 自动程序这些自动程序为每种类型的肉或其他食谱提供了最佳设置。• 自动食谱 （菜单：配方) — 该功能会使用菜品的预设值。根据食谱制备菜品。1.2 种类在“辅助烹饪”菜单中，菜品被分成若干几类：• 鱼/海产品• 禽肉• 肉类• 烤箱食物• 披萨/乳酪饼•

外层成分：• 1 个蛋黄• 少量牛奶• 50 克杏仁薄片方法：用筛子将面粉筛进搅拌杯，并在中央形成凹陷状。切下酵母，将其放入面团的凹陷处，将牛奶和少量糖绕边缘倒入搅拌，洒上面粉，让其在温度较高的地方膨胀，直到面团上洒上的面粉出现裂缝。将剩下的糖沿面粉边缘倒入。将所有配料加入，揉成可加工的酵母面团。让

• 烤架位置： 39.3 将番茄去皮方法：在番茄顶部切开一个十字形口子，放进蒸煮器皿中，然后放入烘烤箱。烹饪结束后，将番茄去皮。• 设置烘烤时间：10 分钟• 烤架位置： 310. 吉士蛋10.1 吉士蛋配料：• 3 个鸡蛋• 100 毫升牛奶• 50 毫升奶油• 盐、胡椒、肉豆蔻• 切碎的西洋芹方

11.2 盐水饺成份/方法：• 300 克软脆饼干• 200 毫升牛奶• 3 个鸡蛋• 2 把切碎的西洋芹• 2 个切成丁的洋葱• 10 克黄油• 盐、胡椒、肉豆蔻方法：将牛奶加热。将脆饼干切成小块（1 厘米），并将热牛奶倒在其上面，然后浸泡约 5 分钟。用打蛋机打鸡蛋后将其加入。加入黄油后用小火轻

12.2 蒸煮菜单 2水煮鸡胸肉与蔬菜、大米和菜花馅饼。草莓香草馅饼甜点。水煮鸡胸肉成份：• 4-6 片去骨鸡胸肉• 盐、胡椒、辣椒粉和咖喱粉菜花馅饼成份：• 300 克菜花• 50 克磨碎的硬奶酪• 2 个鸡蛋• 50 毫升奶油• 盐、肉豆蔻• 佐菜用黄油大米成份：• 200 克长粒大米• 50

13. SOUSVIDE 烹饪13.1 牛排配料：• 700 – 800 克牛里脊肉/牛肉片，每个肉片的厚度为 3 厘米• 1 瓣蒜，剥皮并切成片• 1 个迷迭香小枝• 2 片鼠尾草叶• 3 汤匙特级初榨橄榄油• 1 撮细盐• 1 撮胡椒粉方法：将肉、蒜、迷迭香、鼠尾草、胡椒粉和油放入真空袋中，真空

• 1 撮盐和胡椒方法：洗净对虾，去除头尾。将其用油、西洋芹或罗勒、盐、胡椒调味后，放入真空袋。真空密封并烹制。• 设置烘烤时间：20 分钟• 烤架位置： 3• 这道菜肴可作为热菜或冷菜与韭菜和西葫芦酱搭配食用。13.6 茴香鲆鱼鱼类菜品用料：• 600 克大菱鲆（或使用其他高原鱼）• 200 克茴

或多个真空袋中。真空密封并烹制。烹制后，将真空袋放入冰浴中，然后作为热菜或冷菜食用。要获取更好的效果，将奶油放置在冰箱中一晚。如果出现结块，将奶油倒入碗中并搅拌。• 设置烘烤时间：20 分钟• 烤架位置： 3• 这道菜肴可与新鲜或煮熟的水果、巧克力蛋糕、苹果派或冰淇淋搭配食用。*www.aeg.co

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将鱼清理干净，然后抹上两个去掉蜡质层的柠檬的汁液。将茴香切成薄片，与新鲜百里香小枝混合后，填入鱼肚中。在烤盘中放一半的岩盐，然后将鱼放在上面。然后将另一半岩盐放在鱼上面，并压实。• 设置烘烤时间：55 分钟• 烤架位置： 12.4 三文鱼片配料：• 400 克土豆• 2 把大葱• 2 瓣大蒜• 1

3.2 百花鸡配菜有番红花汁菠菜配料：供 6 人食用• 400 克白灼菠菜叶• 一撮盐• 100 克青椒高脂厚奶油芝士• 新鲜研磨黑胡椒• 6 块鸡胸肉• 2 汤匙柠檬汁• 1 汤匙芥末酱• 100 毫升白酒• 150 毫升鸡清汤• 1 束番红花• 150 毫升高脂厚奶油• 1/2 茶匙柠檬汁方法：

方法：将牛肉切成块，用盐和胡椒调味，并撒上少量面粉。在锅中加热黄油，并将肉片煎至变成褐色。然后放入砂锅中。将洋葱去皮并切成细粒，用少量黄油轻煎一下，然后倒在砂锅中的肉上面。混合黑啤酒、红糖、番茄酱和牛肉高汤，放入煎锅中并煮沸。然后浇在肉上（肉应全部覆盖到）。盖上盖子并放入烘烤箱。• 设置烘烤时间：1

蒜瓣、迷迭香和百里香，搅匀，然后将猪前肘放在最上面。放入烘烤箱。• 设置烘烤时间：130 分钟• 烤架位置： 14.6 瑞典节日烤品配料：• 200 克干李子• 150 毫升白酒• 1.5 千克猪里脊或小牛背（无骨）• 1 个中等大小的洋葱• 苹果• 盐、辣椒和辣椒粉方法：将李子在白酒中软化两个小时

为小牛胸（切出小洞）调味并将肉馅填入洞内。然后封住开口。将小牛胸放入烤盘，加入汤菜、培根和水。约 30 分钟后，翻动烤肉。• 设置烘烤时间：100 分钟• 烤架位置： 24.10 羊腿配料：• 2.7 千克羊羔腿• 30 毫升橄榄油• 盐• 辣椒• 3 瓣大蒜• 1 把新鲜迷迭香（或 1 茶匙干迷迭

5. 烤箱食物5.1 意式千层面肉酱成份：• 100 克有斑纹的培根• 1 个洋葱• 1 根胡萝卜• 100 克芹菜• 2 汤匙橄榄油• 400 克肉末（牛肉和猪肉的混合物）• 100 毫升鲜肉高汤• 1 小罐剁碎的番茄（约 400 克）• 牛至、百里香、盐和胡椒调味酱成份：• 75 克黄油• 50

• 250 毫升牛奶• 盐、辣椒和肉豆蔻• 50 克磨碎的帕尔马干酪方法：将加了少量盐的水煮沸。将意式干面放入沸腾的盐水中，煮约 12 分钟。然后将其沥干。将火腿切成丁。在锅中加热黄油。剁碎西洋芹，将洋葱去皮并剁碎。在煎锅中嫩煎西洋芹和洋葱。用少量黄油涂抹烤盘。混合意式干面、火腿和嫩煎的西洋芹和洋葱