•sidrun
• kuumakindel küpsetusnõu
Valmistamine:
• Piserdage kalafilee sidrunimahlaga ning jätke
mõneks ajaks marineerima. Seejärel kuivata‐
ge liigne mahl paberist köögirätikuga. Lõpuks
maitsestage kalafileed mõlemalt küljelt soola
ja pipraga. Seejärel pange kalafileed võiga
määritud kuumakindlasse küpsetusnõusse.
Segage riivitud juust, hakitud petersell, estra‐
gon, riivsai ja rõõsk koor omavahel. Määrige
segu kohe kalafileedele ning pange väikesed
võitükid kõige peale.
6 - AURUTATUD FORELL
Koostis:
• 4 forelli (250–300 grammised)
• sidrunimahl, sool, pipar
Valmistamine:
• Peske forelli hoolikalt seest ja väljast, piserda‐
ge sidrunimahlaga, maitsestage ja asetage
roostevabadesse, aukudega terasnõudesse (2
kala ühte nõusse). Serveerige röstitud mandli‐
laastudega. Aurutatud forell, teine võimalus:
enne seda, kui asetate kalad roostevabasse
aukudega nõusse, kallake need üle kuuma
vee ja äädikaga.
7 - PLOOMIKNEDLIKUD
Tainas (koostisosad peaksid olema
toatemperatuuril)
• 125 ml piima
• 20 g suhkrut
• 1 väike pakk kuivpärmi (umbes 8 g)
• 300 g jahu
• 30 g suhkrut
• 30 g võid
• 1 munakollane
• 1 terve muna
• 1 pakk vanillisuhkrut (umbes 8 g)
• natuke sidrunikoort
• ploomimoos
Pärast küpsetamist:
• 50 g võid
• 50 g jahvatatud mooniseemneid
• tuhksuhkur
Muu:
• võiga määritud vorm
Valmistamine:
• Pange piim ja suhkur potti ja soojendage ker‐
gelt pliidil. Lisage kuivatatud pärm ja segage.
Seejärel jätke segu umbes 30 minutiks seis‐
ma. Pange tainakaussi jahu, suhkur, või, mu‐
nakollane, vanillisuhkur ja natuke sidrunikoort.
Lisage piim ja pärm ning sõtkuge ühtlaseks
tainaks. Katke taigen riidega ja jätke veel 45
minutiks kerkima. Seejärel lõigake taigen lusi‐
ka abil tükkideks (ligikaudu 80 g), vajutage
käega lapikuks ja pange keskele 1 tl ploomi‐
moosi. Tõmmake taigna servad üles, katke
moos taignaga ja vormige pall. Pange pallid
võiga määritud alusele, katke kinni ja laske
veel 45 minutit kerkida; seejärel pange ahju.
8 - VASIKAKOOT
Koostis:
• 1 vasika tagakoot, 1,5 - 2 kg
• 4 viilu keedusinki
•2 spl õli
•1 tl soola
• 1 tl magusa paprika pulbrit
• 1/2 tl basiilikut
• 1 väike purk viilutatud seeni
• supiköögiviljad (porgand, porrulauk, seller, pe‐
tersell)
•vesi
Valmistamine:
• Tehke 8 pikisuunalist sisselõiget ümber kogu
vasikakoodi. Lõigake neli keedusingi viilu poo‐
leks ja pange sisselõigetesse. Segage omava‐
hel kokku õli, sool, paprikapulber ja basiilik
ning katke vasikakoot seguga. Pange vasika‐
koot röstimisvormi ja laotage peale seened.
Lisage vasikakoodile supiköögiviljad ja vesi.
Põhi peab olema kaetud 10-15 mm vedelikuki‐
higa.
4
www.aeg.com
Comments to this Manuals