AEG BP8316001M Recipe Book download pdf (Page 19)

8.2 Maslová pletenica:

Prísady na cesto:

• 750 g múky

• 30 g droždia

• 400 ml mlieka

• 10 g cukru

• 15 g soli

• 1 vajce

• 100 g mäkkého masla

Prísady na potretie a posypanie:

• 1 vaječný žĺtok

• malé množstvo mlieka

Príprava:

Do misy na miešanie preosejte múku a v

strede vytvorte priehlbinu. Rozdrobte

droždie a vložte ho do priehlbiny.

Rozmiešajte ho s mliekom, trochou cukru

a múky z okrajov, poprášte múkou a

uložte na teplom mieste, aby zmes

vykysla, až kým sa na múčnom poprašku

nevytvoria trhliny. Zvyšný cukor, soľ,

vajce a maslo pridajte na okraj múky.

Všetky prísady vymieste na vláčne

kysnuté cesto. Cesto nechajte kysnúť na

teplom mieste, až kým nevykysne na

približne dvojnásobný objem. Potom

cesto rozdeľte na tri rovnako veľké kúsky

a každý z nich vytvarujte do povrazcov.

Všetky tri povrazce spleťte spolu. Potom

zakryte a nechajte kysnúť ďalšiu pol

hodinu. Povrch pletenice potrite zmesou

vaječného žĺtka a mlieka a vložte do rúry.

• Čas v spotrebiči (min): 50

• Úroveň v rúre: 3

8.3 Biely chlieb:

Prísady:

• 1 000 g múky

• 1 kocka čerstvého droždia alebo 2

balíčky sušeného droždia

• 650 ml mlieka

• 15 g soli

Iné:

• Vymastený plech na pečenie alebo

plech s papierom na pečenie

Príprava:

Múku a soľ vysypte do veľkej misy.

Droždie rozpustite vo vlažnom mlieku a

pridajte do múky. Všetky prísady

vymieste na vláčne cesto. V závislosti od

kvality múky možno bude treba na

dosiahnutie vláčnosti cesta pridať trochu

mlieka. Cesto nechajte vykysnúť, kým

nedosiahne dvojnásobný objem. Cesto

rozdeľte na dve časti, vytvarujte z nich

dva pozdĺžne bochníky a položte ich na

vymastený plech na pečenie alebo na

plech pokrytý papierom na pečenie.

Nechajte bochníky vykysnúť ešte raz na

dvojnásobný objem. Pred pečením ich

posypte trochou múky a ostrým nožom

vytvorte tri až štyri uhlopriečne zárezy

hlboké najmenej 1 cm.

• Čas v spotrebiči (min): 55

• Úroveň v rúre: 2

8.4 Vianočka:

Prísady na cesto:

• 650 g múky

• 20 g droždia

• 200 ml mlieka

• 40 g cukru

• 5 g soli

• 5 vaječných žĺtkov

• 200 g mäkkého masla

Prísady na plnku:

• 250 g nasekaných vlašských orechov

• 20 g strúhanky

• 1 čajová lyžička mletého zázvoru

• 50 ml mlieka

• 60 g medu

• 30 g roztopeného masla

• 20 ml rumu

Prísady na potretie a posypanie:

• 1 vaječný žĺtok

• malé množstvo mlieka

• 50 g mandľových lupienkov

Príprava:

Do misy na miešanie preosejte múku a v

strede vytvorte priehlbinu. Rozdrobte

droždie, vložte ho do priehlbiny,

rozmiešajte s mliekom a trochou cukru a

múky z okrajov a poprášte múkou.

Nechajte vykysnúť na teplom mieste, až

kým sa na múčnom poprašku nevytvoria

trhliny. Zvyšný cukor pridajte na okraj

múky. Všetky prísady vymieste na vláčne

kysnuté cesto. Cesto nechajte kysnúť na

teplom mieste, až kým nevykysne

približne na dvojnásobný objem.

Zmiešajte všetky prísady na náplň. Cesto

rozdeľte na tretiny a každú z nich

vyvaľkajte na dlhý obdĺžnik. Na každý

obdĺžnik rozotrite tretinu náplne a potom

SLOVENSKY 19

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Comments to this Manuals

No comments