AEG BP7004021M Recipe Book download pdf (Page 5)

• Korppujauhoja vuoan jauhotukseen.

Valmistustapa:

• Vatkaa voi, sokeri, sitruunankuori, vanil-

jasokeri ja suola vaahdoksi. Lisää kanan-

munat yksi kerrallaan ja vatkaa taas

vaahdoksi. Lisää vehnäjauhot ja maissi-

jauhot yhdessä leivinjauheen kanssa

vatkattuun sekoitukseen ja sekoita. Kaa-

da sekoitus voideltuun ja korppujauho-

tettuun vuokaan, tasoita ja aseta vuoka

laitteeseen. Kun kakku on paistunut, se-

koita sitruunamehu ja tomusokeri. Ku-

moa kypsä kakku alumiinifolion päälle.

Nosta alumiinifolion reunat kakun ym-

pärille siten, että kuorrutus ei valu pois.

Pistele kakkua puutikulla ja levitä kuor-

rutus kakun päälle voitelusudilla. Anna

kakun vetäytyä jonkun aikaa.

– Kannatintaso: 1

11 - JUUSTOKAKKU

Pohjan ainekset:

•150 g vehnäjauhoja

• 70 g sokeria

• 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g)

• 1 kananmuna

• 70 g pehmeää voita

Juustotäytteen ainekset:

• 3 munanvalkuaista

• 50 g rusinoita

• 2 ruokalusikallista rommia

• 750 g vähärasvaista rahkaa

• 3 munankeltuaista

•200 g sokeria

• yhden sitruunan mehu

• 200 g ranskankermaa

• 1 pakkaus vaniljan makuista vanukasjau-

hetta (40 g tai vastaava määrä jauhetta

vanukkaan valmistamiseen käyttäen 500

ml maitoa)

Muu:

• Irtopohjainen vuoka 26 cm:n halkaisijal-

la, voideltuna.

Valmistustapa:

• Siivilöi jauhot kulhoon. Lisää muut aine-

kset ja sekoita käsikäyttöisellä vatkai-

mella. Laita sekoitus jääkaappiin 2 tun-

niksi. Levitä voidellun irtopohjavuoan

pohjalle noin 2/3 taikinasta ja pistele

taikinaan reikiä haarukalla. Muodosta

noin 3 cm korkea reuna lopusta taiki-

nasta. Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi

vaahdoksi käsikäyttöisellä vatkaimella.

Pese rusinat, anna niiden kuivua hyvin,

pirskottele niiden päälle rommia ja jätä

ne imeytymään. Laita maitorahka, mu-

nankeltuaiset, sokeri, sitruunamehu,

ranskankerma ja vanukasjauhe kulhoon

ja sekoita hyvin keskenään. Sekoita lo-

puksi munanvalkuaisvaahto ja rusinat

rahkasekoitukseen varoen.

– Kannatintaso: 1

12 - SÄMPYLÄT

Ainekset:

• 500 g tyypin 405 vehnäjauhoja

• 20 g tuorehiivaa tai 1 pussi kuivahiivaa

(noin 8 g)

•300 ml vettä

•10 g suolaa

Valmistustapa:

• Pane jauhot ja suola isoon taikinakul-

hoon. Liota hiiva veteen ja lisää jauhoi-

hin. Vaivaa kaikki ainekset notkeaksi tai-

kinaksi. Anna taikinan kohota kaksinker-

taiseksi. Jaa taikina paloihin, pyörittele

palat sämpylöiksi ja aseta voidellulle lei-

vinpellille tai ammattilaispellille (lisäva-

ruste). Anna sämpylöiden kohota vielä

noin 25 minuuttia. Leikkaa sämpylöihin

ennen paistamista ristinmuotoinen viil-

to. Sirottele päälle unikon-, kuminan- tai

seesaminsiemeniä.

SUOMI

5

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Comments to this Manuals

No comments