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Type de cuisson Fonction du four

Position de la

grille

Température en

°C

Durée en min

Pain (pain de sei-

gle) :

1. Première

partie du

processus de

cuisson.

2. Deuxième

partie du

processus de

cuisson.

Convection natu-

relle

230

2. 160-180

1. 20

2. 30 - 60

Choux à la crème/

éclairs

Convection natu-

relle

190-210

20 - 35

Gâteau roulé Convection natu-

relle

180-200

10 - 20

Gâteau avec gar-

niture type crum-

ble (sec)

Chaleur tournan-

3 150-160 20 - 40

Gâteau au beurre

et aux amandes/

tartes au sucre

Convection natu-

relle

190-210

20 - 30

Gâteau aux fruits

(pâte levée / bis-

cuit de Savoie)

Chaleur tournan-

3 150 35 - 55

Gâteau aux fruits

(pâte levée / bis-

cuit de Savoie)

Convection natu-

relle

3 170 35 - 55

Clafoutis avec pâ-

te brisée

Chaleur tournan-

3 160-170 40 - 80

Gâteaux à pâte

levée à garniture

fragile (par ex.

fromage blanc,

crème, crème an-

glaise)

Convection natu-

relle

160-180

40 - 80

1) Préchauffez le four

2) Utilisez la lèchefrite

Biscuits

Type de cuisson Fonction du four

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Biscuits à pâte

brisée

Chaleur tournan-

3 150-160 10 - 20

Biscuits sablés

Chaleur tournan-

3 140 20 - 35

18 Conseils utiles

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