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9. PRAKTISCHE TIPPS UND HINWEISE

9.1 Anwendungsbeispiele zum

Kochen auf dem Kochfeld

Bei den Angaben in der folgenden Ta-

belle handelt es sich um Richtwerte.

Koch

stufe

Verwendung: Dauer Tipps

1 Zum Warmhalten von bereits

gekochten Gerichten.

Nach

Bedarf

Legen Sie einen Deckel auf

das Kochgeschirr.

1-2 Für Hollandaisesauce, zum

Schmelzen von Butter, Schoko-

lade und Gelatine.

5 - 25

Min.

Zwischendurch umrühren.

1-2 Zum Stocken von lockeren

Omeletts und gebackenen Ei-

ern.

10 - 40

Min.

Mit Deckel garen.

2-3 Köcheln von Reis und Milchge-

richten, Erhitzen von Fertigge-

richten.

25 - 50

Min.

Mindestens doppelte Men-

ge Flüssigkeit zum Reis ge-

ben. Milchgerichte nach

der Hälfte der Zeit umrüh-

ren.

3-4 Dünsten von Gemüse, Fisch

und Fleisch.

20 - 45

Min.

Einige Esslöffel Flüssigkeit

hinzugeben.

4-5 Dünsten von Kartoffeln. 20 - 60

Min.

Max. ¼ l Wasser für 750 g

Kartoffeln verwenden.

4-5 Kochen größerer Speisemen-

gen, Eintopfgerichte und Sup-

pen.

60 - 150

Min.

Max. 3 l Flüssigkeit den Zu-

taten hinzufügen.

6-7 Schnitzel, Cordon bleu vom

Kalb, Kotelett, Frikadellen, Brat-

würste, Leber, Eier, Eierkuchen,

Krapfen frittieren und Mehl-

schwitze zubereiten.

Nach

Bedarf

Nach der Hälfte der Zeit

wenden.

7-8 Braten von Rösti, Lendenstü-

cken und Steaks.

5 - 15

Min.

Nach der Hälfte der Zeit

wenden.

9 Aufkochen großer Mengen Wasser, Nudeln kochen, Anbraten von

Fleisch (Gulasch, Schmorbraten) und Frittieren von Pommes frites.

9.2 Innenseite der Tür

Bei einigen Modellen finden Sie an

der Innenseite der Tür:

• Die Nummerierung der Einschubebe-

nen.

• Informationen über die Backofenfunk-

tionen, Empfehlungen für Einschube-

benen und Temperaturen für die Zu-

bereitung üblicher Gerichte.

Die Temperaturen und Backzei-

ten in den Tabellen sind nur

Richtwerte. Sie sind abhängig

von den Rezepten, der Beschaf-

fenheit und der Menge der ver-

wendeten Zutaten.

DEUTSCH 15

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