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Lamm

Speise Menge (kg) Funktion Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Einschub-

ebene

Lammkeule/

Lammbraten

1 - 1.5 Heißluftgril-

len

150 - 170 100 - 120 1

Lammrücken 1 - 1.5 Heißluftgril-

len

160 - 180 40 - 60 1

Wild

Speise Menge (kg) Funktion Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Einschub-

ebene

Hasenrü-

cken/-keule

bis 1 Ober-/Unter-

hitze

230

30 - 40 1

Reh-/Hirsch-

rücken

1.5 - 2 Ober-/Unter-

hitze

210 - 220 35 - 40 1

Reh-/Hirsch-

keule

1.5 - 2 Ober-/Unter-

hitze

180 - 200 60 - 90 1

Backofen vorheizen.

Geflügel

Speise Menge (kg) Funktion Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Einschub-

ebene

Geflügelteile je 0,2 - 0,25 Heißluftgril-

len

200 - 220 30 - 50 1

Halbes Hähn-

chen

je 0,4 - 0,5 Heißluftgril-

len

190 - 210 35 - 50 1

Hähnchen,

Poularde

1 - 1.5 Heißluftgril-

len

190 - 210 50 - 70 1

Ente 1.5 - 2 Heißluftgril-

len

180 - 200 80 - 100 1

Gans 3.5 - 5 Heißluftgril-

len

160 - 180 120 - 180 1

Pute 2.5 - 3.5 Heißluftgril-

len

160 - 180 120 - 150 1

Pute 4 - 6 Heißluftgril-

len

140 - 160 150 - 240 1

Fisch, gedämpft

Speise Menge (kg) Funktion Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Einschub-

ebene

Fisch 1 - 1.5 Ober-/Unter-

hitze

210 - 220 40 - 60 1

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