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Backen auf mehreren Einsatzebenen

Art des Gebäcks

Multi-Heißluft U

Zeit

Std.: Min.

Einsatzebene von unten

Tempera-

tur ºC

2 Ebenen 3 Ebenen

Gebäck auf Backblechen

Windbeutel/Eclairs 1/4 -

160-180

1

0:35-0:60

Streuselkuchen trocken 1/4 - 140-160 0:30-0:60

Kleingebäck

Mürbeteigplätzchen 1/4 1/3/5 150-160 0:15-0:35

Spritzgebäck 1/4 1/3/5 140-150 0:20-0:60

Rührteigplätzchen 1/4 - 160-170 0:25-0:40

Eiweißgebäck, Baiser 1/4 - 80-100 2:10-2:50

Makronen 1/4 - 100-120 0:40-1:20

Hefekleingebäck 1/4 - 160-170 0:30-0:60

Blätterteigkleingebäck 1/4 -

170-180

1

0:30-0:50

Brötchen 1/4 -

180-190

1

0:30-0:55

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