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Resultado Posible causa Solución

El pastel se dora irregular-

mente.

La temperatura del horno es

demasiado alta y el tiempo

de cocción demasiado cor-

to.

Seleccione una temperatura

más baja y un tiempo de

cocción más largo.

El pastel se dora irregular-

mente.

La mezcla está distribuida

irregularmente.

Distribuya la masa uniforme-

mente en la bandeja.

El pastel no está listo en el

tiempo indicado.

La temperatura del horno es

demasiado baja.

La próxima vez, seleccione

una temperatura ligeramen-

te más alta para el horno.

10.17 Horneado en un solo nivel:

Horneado en moldes

Alimento Función Temperatura

(°C)

Tiempo (min) Posición de la

parrilla

Pastel molde re-

dondo o brioche

Turbo 150 - 160 50 - 70 1

Tarta de Madei-

ra/pastel de fru-

ta

Turbo 140 - 160 70 - 90 1

Fatless sponge

cake / Bizcocho

sin grasa

Turbo 140 - 150 35 - 50 2

Fatless sponge

cake / Bizcocho

sin grasa

Bóveda/Calor

inferior

160 35 - 50 2

Masa brisé - ma-

sa quebrada

Turbo

150 - 160

1)

20 - 30 2

Masa brisé - biz-

cocho

Turbo 150 - 170 20 - 25 2

Apple pie / Tar-

ta de manzana

(2 moldes, Ø 20

cm, decalados

en diagonal)

Turbo 160 60 - 90 2

Apple pie / Tar-

ta de manzana

(2 moldes, Ø 20

cm, decalados

en diagonal)

Bóveda/Calor

inferior

180 70 - 90 1

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