AEG KS8454801M User Manual download pdf (Page 34)

Drób

Produkt Grubość

produktu

Ilość na 4

osoby (g)

Temperatura

(°C)

Czas (min) Poziom pie‐

karnika

Pierś kurcza‐

ka, filet

3 cm 750 70 70 - 80 2

Pierś kaczki,

filet

2 cm 900 60 140 - 160 2

Pierś indyka,

filet

2 cm 800 70 75 - 85 2

11.5 Pieczenie SousVide:

Ryby i owoce morza

• Należy korzystać ze wskazówek

zawartych w tabeli, aby uniknąć

niedogotowania potraw. Nie używać

porcji mięsa o większej grubości niż

podano w tabeli.

• Przed umieszczeniem filetów z ryby w

worku próżniowym należy osuszyć je

papierowym ręcznikiem.

• Podczas gotowania małży należy

wlać do worka próżniowego szklankę

wody.

Produkt Grubość pro‐

duktu

Ilość na 4 oso‐

by (g)

Temperatura

(°C)

Czas

(min)

Po‐

ziom

piekar‐

nika

Filet z dorady 4 filety o grubo‐

ści 1 cm

500 70 25 2

Filet ze strzę‐

piela

4 filety o grubo‐

ści 1 cm

500 70 25 2

Sztokfisz 2 filety o grubo‐

ści 2 cm

650 65 70 - 75 2

Małże duże 650 60 100 - 110 2

Małże z mus‐

zlami

1000 95 20 - 25 2

Krewetki bez

skorupy

duże 500 75 25 - 30 2

Ośmiornica 1000 85 100 - 110 2

Filet z pstrą‐

2 filety o grubo‐

ści 1,5 cm

650 65 55 - 65 2

Filet z łososia

3 cm 800 65 100 - 110 2

Aby zapobiec degradacji białka, należy namoczyć rybę przez 30 min w 10% roztworze wody z solą

(100 g soli na 1 litr wody), a następnie osuszyć ją papierowym ręcznikiem przed umieszczeniem w worku

próżniowym.

www.aeg.com34

1 2 ... 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 ... 67 68

Comments to this Manuals

No comments

AEG KS8454801M User Manual Page 34

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown AEG KS8454801M