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Viande

Mets Température

(°C)

Durée (min) Niveau Eau dans le

compartiment

d'eau (ml)

Jambon cuit

(1 000 g)

96 55 - 65 1 800 + 150

Escalope de

poulet pochée

90 25 - 35 1 500

Poulet poché,

1 000 à 1 200 g

96 60 - 70 1 800 + 150

Filet mignon de

viande blanche

sans gigot, 800 à

1 000 g

90 80 - 90 1 800 + 300

Kasseler (filet

mignon de porc

fumé) poché

90 70 - 90 1 800 + 300

Tafelspitz (bœuf

bouilli)

96 110 - 120 1 800 + 700

Chipolatas 80 15 - 20 1 400

Œufs

Mets Température

(°C)

Durée (min) Niveau Eau dans le

compartiment

d'eau (ml)

Œufs, à la coque 96 10 - 12 1 400

Œufs, mollets 96 13 - 16 1 450

Œufs, durs 96 18 - 21 1 500

11.6 Chaleur tournante et

Vapeur intense successivement

Lorsque vous combinez des fonctions,

vous pouvez cuire de la viande, des

légumes et des accompagnements les

uns après les autres. Tous les plats sont

prêts à être servis en même temps.

• Pour rôtir d'abord les aliments, utilisez

la fonction : Chaleur tournante .

• Mettez les légumes préparés et les

garnitures dans des plats allant au

four. Enfournez le plat avec le rôti.

• Laissez le four refroidir à une

température d'environ 80 °C. Pour

faire refroidir l'appareil plus

rapidement, entrouvrez la porte du

four à la première position pendant

environ 15 minutes.

• Démarrez la fonction : Vapeur intense.

Faites tout cuire en même temps

jusqu'à ce que les aliments soient

prêts.

Quantité d'eau maximale de

650 ml.

11.7 Vapeur combinée

Ajoutez environ 300 ml d'eau.

FRANÇAIS

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