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Légumes

Plat

Température

en °C

Quantité

d'eau en ml

Durée

1)

en

minutes

Position de la

grille

Artichauts 96 800 50 - 60 1

Aubergines 96 450 15 - 25 1

Chou-fleur,

entier

96 600 35 - 45 1

Chou-fleur en

bouquets

96 500 25 - 30 1

Brocoli entier 96 550 30- 40 1

Brocoli en

bouquets

96 400 20 - 25 1

Champignons

en lamelles

96 400 15 - 20 1

Petits pois 96 450 20 - 25 1

Fenouil 96 600 35 - 45 1

Carottes 96 600 35 - 45 1

Chou-rave en

lamelles

96 550 30 - 40 1

Poivrons en

lamelles

96 400 15 - 20 1

Poireaux en

rondelles

96 500 25 - 35 1

Haricots verts 96 550 35 - 45 1

Mâche en

bouquets

96 450 20 - 25 1

Choux de

Bruxelles

96 550 30 - 40 1

Betterave 96 800 + 400 70 - 90 1

Salsifis noirs 96 600 35 - 45 1

Céleri en cu-

bes

96 500 20 - 30 1

Asperges ver-

tes

96 500 25 - 35 1

Asperges

blanches

96 600 35 - 45 1

Épinards frais 96 350 15 1

Tomates pe-

lées

96 350 15 1

Haricots

blancs

96 500 25 - 35 1

FRANÇAIS 17

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