AEG BSE792320B User Manual download pdf (Page 30)

Med denne funktion kan du holde

maden varm. Temperaturen indstilles

automatisk til 80 °C.

Tallerkenvarmer

Med denne funktion kan du opvarme

tallerkener og fade inden servering.

Temperaturen indstilles automatisk til 70

°C.

Anbring tallerkener og fade jævnt på

grillristen i stabler. Brug ovnens første

ristposition. Byt om på dem efter

halvdelen af opvarmningstiden.

Hævning Af Dej

Med funktionen kan du hæve gærdej.

Læg dejen i et stort fad. Brug ovnens

første ristposition. Indstil funktion:

Hævning Af Dej og tilberedningstiden.

Optøning

Tag maden ud af emballagen og læg

den på en tallerken. Tilbered ikke

maden, da den kan forlænge

optøningstiden. Brug ovnens første

ristposition.

11.3 SousVide-tilberedning

Denne funktion bruger lavere

tilberedningstemperaturer end normal

tilberedning.

SousVide-tilberedning Anbefalinger

Brug friske ferskvarer af høj kvalitet. Rens

altid maden, før du tilbereder den. Vær

altid forsigtig, når du bruger rå æg.

Lave temperaturer er kun velegnede til

de typer mad, der kan spises råt.

Tilbered ikke maden i lang tid, når du

bruger temperaturen under 60 °C.

Kog ingredienser med alkohol inden

vakuumpakning.

Læg vakuumposerne på gitteret ved

siden af hinanden.

Du kan opbevare tilberedt mad i

køleskabet i 2 - 3 dage. Afkøl maden

hurtigt (ved hjælp af isbad).

Brug ikke denne funktion til at

genopvarme madrester.

Vakuumpakning

Brug kun vakuumposerne og

kammervakuumforsegleren, der

anbefales til sous-vide tilberedning. Kun

denne type vakuumforsegler kan

vakuumpakke væsker.

Vakuumposer må ikke genbruges.

For hurtigere og bedre resultater bør

den maksimale vakuumgrad indstilles.

Sørg for, at området, der skal forsegles,

er rent for at garantere en sikker lukning

af vakuumposen.

Sørg for, at kanterne af vakuumposens

inderside er rene, inden de forsegles.

11.4 SousVide-tilberedning:

Kød

• Se i tabellerne for at undgå at

tilberede maden i for kort tid. Brug

ikke kødportioner, der er tykkere end

det, der vises i tabellerne.

• Tilberedningstiderne i tabellerne er

de minimalt krævede tider.

Tilberedningstiden kan vare længere

afhængigt af dine behov.

• Brug kun kød uden ben for at undgå

skader på vakuumposerne.

• For at få fjerkræfileter til at smage

bedre skal du stege dem på

skindsiden før og efter

vakuumindpakningen.

Oksekød

Madvare Madens tyk-

kelse

Mængde

mad til 4

personer (g)

Temperatur

(°C)

Tid (min.) Ovnrille

Oksefilet,

medium

4 cm 800 60 110 - 120 3

www.aeg.com30

1 2 ... 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 ... 63 64

Comments to this Manuals

No comments