AEG BSE782320M Recipe Book download pdf (Page 9)

• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• ψιλοκομμένος μαϊντανός

• 1 kg μοσχαρίσιο στήθος (χαραγμένο

για τη γέμιση)

• λαχανικά για σούπα (καρότο, πράσο,

σέλινο, μαϊντανός)

• 50 g μπέικον

• 250 ml νερό

Εκτέλεση:

Μουλιάστε το ψωμάκι στο νερό και στη

συνέχεια στύψτε το. Αναμείξτε το με το

αβγό, τον κιμά, το αλατοπίπερο, το

ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το μαϊντανό.

Πασπαλίστε το μοσχαρίσιο στήθος

(χαραγμένο για τη γέμιση) με τα

καρυκεύματα και προσθέστε τη γέμιση.

Ράψτε το άνοιγμα για να μη φύγει η

γέμιση.

Τοποθετήστε το μοσχαρίσιο στήθος σε

ένα ταψί και προσθέστε τα λαχανικά, το

μπέικον και νερό. Γυρίστε το ψητό μετά

από 30 λεπτά περίπου.

• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή: 100

λεπτά

• Θέση σχάρας: 2

4.10 Μπούτι Αρνιού

Υλικά:

• 2,7 kg αρνί μπούτι

• 30 ml ελαιόλαδο

• αλάτι

• πιπέρι

• 3 σκελίδες σκόρδο

• 1 ματσάκι φρέσκο δενδρολίβανο (ή 1

κουταλάκι αποξηραμένο)

• νερό

Εκτέλεση:

Πλύνετε το αρνίσιο μπούτι και σκουπίστε

το ταμποναριστά, αλείψτε το με

ελαιόλαδο και χαρακώστε το σε διάφορα

σημεία. Προσθέστε αλατοπίπερο.

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο

και γεμίστε τις σχισμές που έχετε χαράξει

στο κρέας με το σκόρδο και το

δενδρολίβανο.

Τοποθετήστε το αρνίσιο μπούτι σε ένα

ταψί και προσθέστε νερό. Η στάθμη του

νερού πρέπει να βρίσκεται στα 10 - 15

mm από τον πάτο του σκεύους. Γυρίστε

το ψητό μετά από 30 λεπτά περίπου.

• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή: 160

λεπτά

• Θέση σχάρας: 2

4.11 Κουνέλι

Υλικά:

• 2 κομμάτια σπάλα λαγού

• 6 κεδρόμηλα (πολτοποιημένα)

• αλατοπίπερο

• 30 g λιωμένο βούτυρο

• 125 ml ξινή κρέμα γάλακτος

• λαχανικά για σούπα (καρότο, πράσο,

σέλινο, μαϊντανός)

Εκτέλεση:

Τρίψτε τις σπάλες με τα πολτοποιημένα

κεδρόμηλα και το αλατοπίπερο και

αλείψτε τις με το λιωμένο βούτυρο.

Τοποθετήστε τις σπάλες σε ένα ταψί,

περιχύστε με ξινή κρέμα γάλακτος και

προσθέστε τα λαχανικά.

• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή: 35

λεπτά

• Θέση σχάρας: 1

4.12 Κουν. με σως μουστ.

Υλικά:

• 2 κουνέλια, 800 g ο καθένας

• αλατοπίπερο

• 2 κουταλιές ελαιόλαδο

• 2 χονδροκομμένα κρεμμύδια

• 50 g μπέικον κομμένο σε κύβους

• 2 κουταλιά αλεύρι

• 375 ml ζωμός κότας

• 125 ml λευκό κρασί

• 1 κουταλάκι φρέσκο θυμάρι

• 125 ml κρέμα γάλακτος

• 2 κουταλιές μουστάρδα Ντιζόν

Εκτέλεση:

Κόψτε τα κουνέλια σε 8 ισομεγέθη

κομμάτια, πασπαλίστε με αλατοπίπερο

και ροδίστε από όλες τις πλευρές σε ένα

ταψί στη φωτιά.

Αφαιρέστε τα κομμάτια του κουνελιού και

τσιγαρίστε τα κρεμμύδια και το μπέικον.

Πασπαλίστε με αλεύρι και ανακατέψτε.

Προσθέστε το ζωμό κότας, το λευκό

κρασί και το θυμάρι, ανακατέψτε και

αφήστε τα υλικά να βράσουν.

Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τη

μουστάρδα ντιζόν, τοποθετήστε το κρέας

και βάλτε το φαγητό στη συσκευή,

σκεπάζοντας το σκεύος με καπάκι.

ΕΛΛΗΝΙΚΑ 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 35 36

Comments to this Manuals

No comments

AEG BSE782320M Recipe Book Page 9

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown AEG BSE782320M