AEG BSE774220B Recipe Book download pdf (Page 7)

4.5 Kiaulės mentė

Ingredientai:

• 1,5 kg kiaulės mentės su oda, jauno

paršiuko

• druska

• pipirai

• 2 valgomieji šaukštai alyvuogių

aliejaus

• 150 g smulkiai supjaustyto saliero

• 1 supjaustytas poras

• 1 maža smulkiai supjaustytų pomidorų

skardinė (400 g)

• 250 ml grietinėlės

• 2 nuluptos ir sutrintos česnako

skiltelės

• šviežio rozmarino ir čiobrelio

Ruošimas:

Aštriu peiliu odoje įpjaukite rombus.

Pabarstykite druska ir pipirais bei visus

šonus apskrudinkite kepamojoje skardoje

su alyvuogių aliejumi ant kaitvietės; po to

nuimkite. Kepsnių skardoje su trupučiu

aliejaus patroškinkite salierus ir porus, po

to pridėkite pomidorų, grietinėlės,

česnako skilteles, rozmarino ir čiobrelio,

sumaišykite ir ant viršaus padėkite

kiaulės mentę. Įdėkite į prietaisą.

• Laikas prietaise: 130 minutės

• Lentynos padėtis: 1

4.6 Šventinis švediškas

kepsnys

Ingredientai:

• 200 g džiovintų slyvų

• 150 ml balto vyno

• 1,5 kg kiaulienos arba veršienos

nugarinės (be kaulo)

• 1 vidutinis svogūnas

• obuolys

• druska, pipirai ir paprika

Ruošimas:

Dvi valandas pamirkykite slyvas baltame

vyne. Nuplaukite mėsą vandeniu ir

išdžiovinkite. Įpjaukite mėsos apatinę dalį

ir į kiekvieną įpjovą kuo toliau įstumkite

po slyvą. Pagardinkite mėsą prieskoniais

ir dėkite į kepimo skardą taip, kad pusė

be slyvų būtų viršuje. Nulupkite

svogūnus ir obuolį, supjaustykite į

aštuonias dalis ir apdėkite aplink kepsnį.

Praskieskite likusį vyną, kuriame mirkėte

slyvas, ketvirčiu litro vandens ir užpilkite

ant kepsnio. Tinkamas garnyras yra

kroketai, bulvių plokštainis, brokoliai ir

pan.

• Laikas prietaise: 60 minutės

• Lentynos padėtis: 1

4.7 Veršiuko koja

Ingredientai:

• 1 užpakalinė veršiuko koja 1,5–2 kg

• 4 griežinėlių virto kumpio

• 2 valgomojo šaukšto aliejaus

• 1 arbatinis šaukštelis druskos

• 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios

paprikos

• 1/2 arbatinio šaukštelio baziliko

• 1 maža pjaustytų grybų skardinė (280

g)

• daržovių sultinio (morkos, porai,

salierai, petražolės)

• vandens

Ruošimas:

Padarykite 8 įpjovas išilgai veršiuko

kojos. Keturis griežinėlius virto kumpio

perpjaukite per pusę ir šiuos gabalėlius

sudėkite į įpjovas. Sumaišykite aliejų,

druską, papriką, baziliką ir šį mišinį

užtepkite ant veršiuko kojos. Veršiuko

koją įdėkite į kepimo formą ir ant kepsnio

paskleiskite grybus. Sudėkite sriubos

daržoves ir užpilkite vandens ant

veršiuko kojos. Patiekalas turi būti

apsemtas 10–15 mm. Apverskite kepsnį

maždaug po 30 minučių.

• Laikas prietaise: 150 minutės

• Lentynos padėtis: 2

4.8 Ossobucco

Ingredientai:

• 4 valgomieji šaukštai sviesto

skrudinimui

• 4 veršienos karkos griežinėliai,

maždaug 3–4 cm storio (atpjauti

įstrižai kaulo)

• 4 vidutinio dydžio morkos,

supjaustytos mažais kubeliais

• 4 salierai, supjaustyti mažais kubeliais

• 1 kg sunokusių pomidorų; nulupti,

perjauti per pusę, išpjauti šerdis ir

supjaustyti kubeliais

• 1 ryšelis nuplautų ir susmulkintų

petražolių

• 4 šaukštų sviesto

LIETUVIŲ 7

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments