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Cottura di dolci

Non aprire la porta del forno prima che

siano trascorsi 3/4 del tempo di cottura.

Se si usano due piastre da forno

contemporaneamente, tenere un livello

vuoto tra una e l'altra.

Cottura di carni e pesce

Usare una leccarda per alimenti ad alto

contenuto di grassi, onde evitare che nel

forno si formino macchie che non

possono più essere rimosse.

Lasciare riposare la carne per circa 15

minuti prima di tagliarla, in modo da non

perdere il sughetto.

Per evitare la formazione di fumo

eccessivo nel forno durante la cottura

arrosto, aggiungere dell'acqua nella

leccarda. Per evitare la condensa di

fumo, aggiungere acqua ogni volta che

finisce.

Tempi di cottura

I tempi di cottura dipendono dal tipo,

dalla consistenza e dal volume del cibo.

Inizialmente, monitorare i risultati della

cottura. Trovare le impostazioni migliori

(livello di potenza, tempo di cottura,

ecc.) per le proprie pentole, ricette e

quantità quando si usa l'apparecchiatura.

10.2 Lato interno della porta

Nella parte interna del forno si trova:

• i numeri delle posizioni della griglia.

• Informazioni sulle funzioni forno,

posizioni della griglia e temperature

consigliate per alcune pietanze.

10.3 Cottura e arrostitura

Torte

Alimenti Cottura Tradizionale Cottura Ventilata Tempo

(min.)

Commenti

Tempéra-

ture (°C)

Posizione

della gri-

glia

Tempéra-

ture (°C)

Posizione

della gri-

glia

Pietanze

frullate

170 2 160 3 (2 e 4) 45 - 60 In uno

stampo per

dolci

Impasto

per pasta

frolla

170 2 160 3 (2 e 4) 20 - 30 In uno

stampo per

dolci

Torta di ri-

cotta

170 1 165 2 80 - 100 In uno

stampo per

dolci da 26

cm

Torta di

mele (Ap-

ple pie)

1)

170 2 160 2 (sinistra e

destra)

80 - 100 In due

stampi per

dolci da 20

cm su un

ripiano a fi-

lo

Strudel 175 3 150 2 60 - 80 In una la-

miera dolci

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