AEG BS8836480B Recipe Book download pdf (Page 5)

Tillsätt persilja, timjan, tärnad bacon,

svamp, schalottenlök och vitlök.

Koka upp igen, täck över med ett lock

och ställ in i produkten.

• Tid i produkten: 55 minuter

• Ugnsnivå: 1

3.4 Stekt anka med apelsin

Ingredienser:

• 1 anka (1,6 – 2,0 kg)

• salt

• peppar

• 3 apelsiner, skalade, urkärnade och

tärnade

• 1/2 tesked salt

• 2 apelsiner för råsaftpressning

• 150 ml sherry

Beskrivning:

Rengör ankan, krydda med salt och

peppar och gnid in med apelsinskal.

Fyll ankan med saltade apelsintärningar

och sy ihop.

Placera ankan med bröstet nedåt i

långpannan.

Pressa ur saften ur apelsinerna, blanda

med sherryn och häll över ankan.

Ställ in ankan i produkten. Vänd efter 30

minuter. En ljudsignal avges.

• Tid i produkten: 90 minuter

• Ugnsnivå: 1

4. KÖTT

4.1 Biffgryta

Ingredienser:

• 600 g nötkött

• salt och peppar

• mjöl

• 10 g smör

• 1 lök

• 330 ml mörkt öl

• 2 teskedar farinsocker

• 2 teskedar tomatpuré

• 500 ml oxbuljong

Beskrivning:

Skär nötköttet i tärningar, krydda med

salt och peppar och strö ut lite mjöl över.

Värm smör i en panna och bryn

köttbitarna. Lägg det sedan i en gryta.

Skala och finhacka löken. Fräs lätt i lite

smör och lägg den sedan i grytan

ovanpå köttet.

Blanda mörkt öl, farinsocker, tomatpuré

och oxbuljong, häll det i stekpannan och

låt koka upp. Häll det sedan över köttet

(köttet bör vara helt täckt).

Täck över och ställ in i produkten.

• Tid i produkten: 120 minuter

• Ugnsnivå: 3

4.2 Marinerad stek

För att göra marinaden:

• 1 l vatten

• 500 ml vinäger

• 2 tsk salt

• 15 pepparkorn

• 15 enbär

• 5 lagerblad

• 2 knippen soppgrönsaker (morot,

purjolök, selleri, persilja)

Låt allting koka upp och låt sedan

svalna.

• 1,5 kg stek

Häll marinaden över steken tills den är

täckt och låt den marineras i 5 dagar.

Ingredienser för stekning:

• salt

• peppar

• soppgrönsakerna från marinaden

Beskrivning:

Ta steken ur marinaden och torka den.

Krydda med salt och peppar och bryn på

alla sidor i en ugnspanna. Tillsätt

soppgrönsaker från marinaden.

Häll lite marinad i ugnsformen. Botten

bör vara täckt till ett djup av 10 - 15 mm.

Täck över ugnspannan med ett lock och

ställ in i produkten.

• Tid i produkten: 150 minuter

• Ugnsnivå: 1

4.3 Köttfärslimpa

Ingredienser:

• 2 torra småfranskor

SVENSKA

5

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments