AEG BS836480NM User Manual download pdf (Page 32)

• Surový cesnak môžete nahradiť

práškovým.

• Olivový olej môžete nahradiť

neutrálnym olejom.

• Ak chcete jedlo uvariť rýchlejšie a

rovnomernejšie, zachovajte čo možno

najvyšší stupeň vákua (99,9 %).

• Časy varenia sú len odporúčané a

môžete ich podľa svojich potrieb

meniť.

• Časy uvádzané v tabuľkách varenia

sú stanovené pre 4 porcie. Ak je

množstvo jedla väčšie, časy varenia

môžu byť dlhšie.

• Ak sú rozmery pokrmu iné než

uvádzajú tabuľky varenia, čas varenia

sa môže zmeniť.

• Ak používate viac vzduchotesne

uzavretých vreciek, klaďte ich na rošt

tak, aby sa neprekrývali.

11.4 Varenie metódou

SousVide: Mäso

• Pozrite sa do tabuliek, aby ste predišli

nedostatočnému uvareniu.

Nepoužívajte hrubšie porcie mäsa

než uvádzajú tabuľky.

• Časy varenia uvádzané v tabuľkách

sú minimálne potrebné časy. Čas

varenia možno predĺžiť podľa

osobných preferencií.

• Používajte iba vykostené mäso, aby

ste predišli poškodeniu vákuových

vreciek.

• Filety z hydiny budú chutnejšie, ak ich

pred vákuovým balením aj po ňom

osmažíte na strane s kožou.

Hovädzie

Pokrm Hrúbka po‐

travín

Množstvo

potravín pre

4 osoby (g)

Teplota (°C) Čas (min) Úroveň

v rúre

Hovädzie file‐

ty, stredne

prepečené

4 cm 800 60 110 - 120 3

Hovädzie file‐

ty, prepečené

4 cm 800 65 90 - 100 3

Teľací steak,

stredne pre‐

pečený

4 cm 800 60 110 - 120 3

Teľací steak,

prepečený

4 cm 800 65 90 - 100 3

Jahňacie / zverina

Pokrm Hrúbka po‐

travín

Množstvo

potravín pre

4 osoby (g)

Teplota (°C) Čas (min) Úroveň

v rúre

Jahňacie, ne‐

prepečené

3 cm 600 - 650 60 180 - 190 3

Jahňacie,

stredne pre‐

pečené

3 cm 600 - 650 65 105 - 115 3

Mäso z divia‐

ka

3 cm 600 - 650 90 60 - 70 3

www.aeg.com32

1 2 ... 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 ... 67 68

Comments to this Manuals

No comments