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Tipo di cottu-

ra al forno

Funzione del

forno

Posizione

della griglia

Temperatura

(°C)

Tempo (min.)

Rotolo con

marmellata

Cottura tradi-

zionale

3

180 - 200

1)

10 - 20

Torta tipo

crumble (sec-

ca)

Cottura venti-

lata

3 150 - 160 20 - 40

Torta alle

mandorle con

burro/zucche-

ro

Cottura tradi-

zionale

3

190 - 210

1)

20 - 30

Flan alla frutta

(realizzati con

pasta lievitata)

2)

Cottura venti-

lata

3 150 35 - 55

Flan alla frutta

(realizzati con

pasta lievitata)

2)

Cottura tradi-

zionale

3 170 35 - 55

Torte di frutta

fatte con pa-

sta frolla

Cottura venti-

lata

3 160 - 170 40 - 80

Torte lievitate

con guarnitu-

re delicate

( ad es. for-

maggio mor-

bido, panna,

crema)

Cottura tradi-

zionale

3

160 - 180

1)

40 - 80

1)

Preriscaldare il forno.

2)

Usare una leccarda.

Biscotti

Tipo di cottu-

ra al forno

Funzione del

forno

Posizione

della griglia

Temperatura

(°C)

Tempo (min.)

Biscotti di pa-

sta frolla

Cottura venti-

lata

3 150 - 160 10 - 20

Short bread/

Frollini al bur-

ro/Strisce di

pasta

Cottura venti-

lata

3 140 20 - 35

Short bread/

Frollini al bur-

ro/Strisce di

pasta

Cottura tradi-

zionale

3

160

1)

20 - 30

ITALIANO 31

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