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Alimento

Posizione del

ripiano

Temperatura

(°C)

Acqua nel cas-

setto (ml)

Tempo

1)

(min.)

Uova sode

mediamente

bollite

2 96 450 13 - 16

Uova alla co-

que

2 96 400 11 - 12

1)

I tempi sono puramente indicativi.

11.5 Doppio grill ventilato e

Cottura solo vapore in

successione

Quando si combinano le funzioni, è pos-

sibile cuocere carne, verdure e contorni

l'uno dopo l'altro. Tutti i piatti saranno

pronti da servire allo stesso tempo.

• Utilizzare la funzione di doppio grill

ventilato per arrostire inizialmente il ci-

bo.

• Mettere le verdure e i contorni prepa-

rati nelle pentole adatte alla procedu-

ra in forno e successivamente in forno

con l'arrosto.

• Lasciare che la temperatura del forno

cali fino a circa 80 °C. Per far diminuire

la temperatura più rapidamente, apri-

re la porta del forno nella prima posi-

zione per circa 15 minuti.

• Avviare la funzione Cottura solo vapo-

re e cuocere insieme tutte le pietanze

fino a quando non sono pronte.

• La quantità massima di acqua è 800

ml.

Alimento Doppio grill ventilato

(primo punto: cuoce-

re la carne)

Cottura solo vapore

(primo secondo: aggiun-

gere le verdure)

Tem-

pera-

tura

(°C)

Tem-

po

(min.

)

Posi-

zione

del ri-

piano

Tem-

pera-

tura

(°C)

Tem-

po

(min.)

Posizio-

ne del ri-

piano

Roast beef 1 kg

Cavoletti di Bruxelles, po-

lenta

180

60 –

70

carne:

1

96

40 –

50

carne: 1

verdure:

3

Arrosto di maiale 1 kg,

Patate, verdure, sugo per

arrosto

180

60 –

70

carne:

1

96

30 –

40

carne: 1

verdure:

3

Arrosto di vitello 1 kg,

Riso, verdure

180

50 –

60

carne:

1

96

30 –

40

carne: 1

verdure:

3

11.6 Cottura a vapore 50%

Tipo di alimento

Cottura a vapore 50% (quantità di acqua: circa

300 ml)

Posizione del

ripiano

Temperatura (°C)

Tempo

(min.)

Budino/Flan in vaschette

porzionate

1)

2 90 40 - 45

26

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