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Type de cuis-

son

Chaleur tournante

Température

(°C)

Durée (min)Positions des grilles

2 niveaux 3 niveaux

Biscuits/Gâ-

teaux secs à

base de pâte

levée

1 / 4 - 160 - 170 30 - 60

Pâtisseries

feuilletées

1 / 4 -

170 - 180

30 - 50

Petits pains 1 / 4 - 180 30 - 55

Small cakes /

Petits gâteaux

(20 par pla-

teau)

1 / 4 -

150

25 - 40

Préchauffez le four.

9.6 Sole pulsée

Type de cuisson

Position de la

grille

Température

en °C

Durée (min)

Pizza (pâte fine)

200 - 230

1)2)

15 - 20

Pizza (bien garnie) 2 180 - 200 20 - 30

Tartes 1 180 - 200 40 - 55

Quiche aux épi-

nards

1 160 - 180 45 - 60

Quiche lorraine 1 170 - 190 45 - 55

Tarte suisse 1 170 - 190 45 - 55

Tarte aux pom-

mes (recouverte)

1 150 - 170 50 - 60

Tarte aux légumes 1 160 - 180 50 - 60

Pain sans levain

230 - 250

10 - 20

Quiche à pâte

feuilletée

160 - 180

45 - 55

Flammekuche

(plat alsacien simi-

laire à une pizza)

230 - 250

12 - 20

Piroggen (version

russe de la calzo-

ne)

180 - 200

15 - 25

Préchauffez le four.

Utilisez un plat à rôtir.

FRANÇAIS 21

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