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5.3 Fonctions du four

Fonction du four Utilisation

Position Arrêt L'appareil est éteint.

Chaleur tournan-

Pour faire cuire sur 3 niveaux en même temps et pour

déshydrater des aliments.Diminuez les températures

de 20 à 40 °C par rapport à la voûte.

Voûte Pour cuire et rôtir des aliments sur 1 seul niveau.

Chaleur tournan-

te humide

Pour économiser de l'énergie lors de la cuisson, et éga-

lement pour réchauffer des aliments cuits dans un mou-

le sur un seul niveau. Cette fonction est utilisée pour

définir la classe d'efficacité énergétique selon la norme

EN 60350-1.

Gril fort Pour griller des aliments peu épais en grandes quanti-

tés et pour griller du pain.

Turbo gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de la volaille

sur un seul niveau. Également pour gratiner et faire do-

rer.

Sole pulsée Pour cuire des aliments sur un seul niveau et leur don-

ner un brunissement plus intense et une pâte bien

croustillante. Diminuez les températures de 20 à 40 °C

par rapport à la Voûte.

Viande Pour cuire des rôtis très tendres et juteux.

Maintien au

chaud

Pour maintenir les aliments au chaud.

Décongélation Vous pouvez utiliser cette fonction pour décongeler

des aliments surgelés comme des légumes et des

fruits. Le temps de décongélation dépend de la quanti-

té et de l'épaisseur des aliments surgelés.

Pyrolyse Pour activer le nettoyage par pyrolyse automatique du

four. Cette fonction permet de brûler les salissures rési-

duelles à l'intérieur du four.

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