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1. CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI

AVVERTENZA!

Fare riferimento ai capitoli sulla

sicurezza.

La temperatura ed i tempi di cot-

tura specificati nelle tabella sono

valori indicativi. Possono variare

in base alle ricette, alla qualità ed

alla quantità degli ingredienti uti-

lizzati.

1.1 Cottura a vapore

Pentole per la cottura a vapore

• Usare esclusivamente pentole resi-

stenti al calore e alla corrosione.

• Possono essere usati anche i piatti in

vetro (compresi con alcuni modelli).

Posizioni della griglia

• Le posizioni corrette della griglia ven-

gono presentate nella seguente tabel-

la. Le posizioni dei ripiani si contano

dal basso verso l’alto.

Osservazioni generali

• Quando si cucina per più di 30 minuti

o si cucinano grandi quantità di cibo,

aggiungere acqua secondo necessità.

• Sistemare le pietanze in adeguati con-

tenitori e posizionare i contenitori sul-

le griglie. Sistemare le griglie a una di-

stanza tale da consentire al vapore di

raggiungere tutti i contenitori.

• Dopo ogni utilizzo, eliminare l'acqua

dalla rispettiva vaschetta collegando i

tubi flessibili e il serbatoio acqua. Ve-

dere capitolo "Pulizia e cura".

Indicazioni sulle tabelle per la cottura

a vapore

• Le tabelle forniscono dati su piatti tipi-

ci.

• Le temperature e i tempi sono pura-

mente indicativi e dipendono dalla

composizione, dimensione, quantità di

cibo e pentole.

• Seguire una ricetta simile se non è

possibile trovare le indicazioni specifi-

che sulla ricetta desiderata.

• Avviare la procedura senza preriscal-

dare l'apparecchiatura se non diversa-

mente indicato dalle tabelle.

• Quando si cucina del riso, dato che

assorbe molta acqua, adottare rappor-

to acqua pari a 1,5:1 - 2:1.

1.2 Tabella vapore

Acqua nella vaschetta (ml)

Tempo

1)

(min)

400 15 - 25

600 25 - 40

800 40 - 50

1)

I tempi sono puramente indicativi.

1.3 Cottura solo vapore

AVVERTENZA!

Non aprire la porta dell'apparec-

chiatura quando la funzione è at-

tiva. Rischio di scottature.

La funzione è adatta a tutti i tipi di cibi

sia freschi che surgelati. Può essere uti-

lizzata per cucinare, scaldare, scongela-

re, cuocere al vapore o sbollentare ver-

dure, carne, pesce, pasta, riso, mais dol-

ce, semolino ed uova.

Preparazione di menu: È possibile pre-

parare un pasto completo in una sola

volta. Per evitare piatti poco o troppo

cotti scegliere quelli che richiedono tem-

pi di cottura simili. Utilizzare la quantità

d'acqua maggiore indicata per un singo-

lo piatto. Sistemare le pietanze sulle gri-

glie del forno all'interno di pentole ido-

nee. Regolare lo spazio tra le pietanze

per permettere al vapore di circolare.

Sterilizzazione

• Questa funzione permette di sterilizza-

re contenitori (ad es. biberon).

• Posizionare i contenitori puliti al cen-

tro della griglia sul primo livello. Assi-

curarsi che le aperture siano rivolte

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