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Biscuits/Gâteaux secs/small cakes/petits gâteaux/petites pâtisseries/petits

pains

Type de cuisson

Chaleur tournante

Température

(°C)

Durée (min)Positions des grilles

2 niveaux 3 niveaux

Biscuits sablés 1/4 1/3/5 150 - 160 20 - 40

Short bread / Pe-

tits sablés

1/4 1/3/5 140 25 - 50

Biscuits à base

de génoise

1/4 --- 160 - 170 25 - 40

Biscuits à base

de blancs

d'œufs, merin-

gues

1/4 --- 80 - 100 130 - 170

Macarons 1/4 --- 100 - 120 40 - 80

Biscuits/Gâteaux

secs à base de

pâte levée

1/4 --- 160 - 170 30 - 60

Pâtisseries feuil-

letées

1/4 ---

170 - 180

30 - 50

Petits pains 1/4 --- 180 30 - 55

Small cakes / Pe-

tits gâteaux

(20 par plaque)

1/4 ---

150

25 - 40

Préchauffez le four.

9.5 Sole pulsée

Type de cuisson

Positions

des grilles

Température

(°C)

Durée

(min)

Pizza (pâte fine)

200 - 230

1)2)

15 - 20

Pizza (bien garnie) 2 180 - 200 20 - 30

Tartes 1 180 - 200 40 - 55

Quiche aux épinards 1 160 - 180 45 - 60

Quiche lorraine 1 170 - 190 45 - 55

Flan suisse 1 170 - 190 45 - 55

Gâteau aux pommes, couvert 1 150 - 170 50 - 60

Tourte aux légumes 1 160 - 180 50 - 60

Pain sans levain

230 - 250

10 - 20

Quiche à pâte feuilletée

160 - 180

45 - 55

FRANÇAIS 19

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