10.8 Pečenje z gretjem zgoraj in spodaj
Govedina
Vrsta mesa Količina Položaj rešetk Temperatura
v °C
Čas v min.
Dušena gove‐
dina
1-1,5 kg 1 200 - 230 105 - 150
Biftek ali file:
manj pečen
na cm debeli‐
ne
1
230 - 250
1)
6 - 8
Biftek ali file:
srednje pečen
na cm debeli‐
ne
1 220 - 230 8 - 10
Biftek ali file:
dobro prepe‐
čen
na cm debeli‐
ne
1 200 - 220 10 - 12
1)
Pečico predhodno ogrejte
Svinjina
Vrsta mesa Količina Položaj rešetk
Temperatura
v °C
Čas v min.
Pleče, vrat,
šunka
1-1,5 kg 1 210 - 220 90 - 120
Kotlet, rebrca 1-1,5 kg 1 180 - 190 60 - 90
Sesekljani
zrezek
750 g -1 kg 1 170 - 190 50 - 60
Svinjska kra‐
ča (predhod‐
no kuhana)
750 g -1 kg 1 200 - 220 90 - 120
Teletina
Vrsta mesa Količina Položaj rešetk
Temperatura
v °C
Čas v min.
Pečena teleti‐
na
1)
1 kg 1 210 - 220 90 - 120
Telečja krača 1,5-2 kg 1 200 - 220 150 - 180
1)
uporabljajte zaprto posodo za pečenje mesa
Jagnjetina
Vrsta mesa Količina Položaj rešetk
Temperatura
v °C
Čas v min.
Jagnje-steg‐
no, pečena
jagnjetina
1 - 1,5 kg 1 210 - 220 90 - 120
SLOVENŠČINA 61
Comments to this Manuals