Cepšana daudzos līmeņos
Kūkas / konditorejas izstrādājumi / maize uz cepamās paplātes
Ēdiens Temperatūra (°C) Laiks (min.) Plaukta po‐
zīcija
2 stāvokļi
Krēmkūkas/eklēri
160 - 180
1)
25 - 45 2 / 4
Sausa Streusel kūka 150 - 160 30 - 45 2 / 4
1)
Iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni.
Cepumi/small cakes/kūkas/maizītes
Ēdiens Temperatūra (°C) Laiks (min.) Plaukta po‐
zīcija
2 stāvokļi
Smilšu mīklas cepumi 150 - 160 20 - 40 2 / 4
Smilšu mīklas/konditorejas izstrādā‐
jumi
140 25 - 45 2 / 4
No biskvītkūkas mīklas gatavoti ce‐
pumi
160 - 170 25 - 40 2 / 4
Cepumi ar olu baltumu, bezē 80 - 100 130 - 170 2 / 4
Mandeļcepumi 100 - 120 40 - 80 2 / 4
Cepumi no rauga mīklas 160 - 170 30 - 60 2 / 4
Kārtainās mīklas maizītes
170 - 180
1)
30 - 50 2 / 4
Bulciņas
180
1)
25- 40 2 / 4
Mazas kūciņas (20 uz paplātes)
150
1)
20 - 40 2 / 4
1)
Iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni.
10.5 Cepšana ar augš.+apakškarsēšanu vienā ievietošanas
līmenī
Cepšana formās
Ēdiens Temperatūra (°C) Laiks (min.) Plaukta po‐
zīcija
Kēkss vai brioši 160 - 180 50 - 70 2
Madeiras kūkas/augļu kūkas 150 - 170 50 - 90 1 - 2
Kūka no biskvītmīklas bez taukiem
170
1)
25 - 40 3
Pīrāga pamatne - smilšu mīkla
190 - 210
1)
10 - 25 2
LATVIEŠU 23
Comments to this Manuals