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Gargut Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Ebene

2 Ebenen 3 Ebenen

Eiweißgebäck,

Baiser

80 - 100 130 - 170 1 / 4 -

Makronen 100 - 120 40 - 80 1 / 4 -

Hefekleinge-

bäck

160 - 170 30 - 60 1 / 4 -

Blätterteigge-

bäck

170 - 180

30 - 50 1 / 4 -

Brötchen 180 20 - 30 1 / 4 -

Small cakes/

Törtchen (20

Stück pro Blech)

150

23 - 40 1 / 4 -

Backofen vorheizen.

9.7 Pizzastufe

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Pizza (dünner Boden)

200 - 230

1)2)

15 - 20 2

Pizza (mit viel Belag) 180 - 200 20 - 30 2

Obststörtchen 180 - 200 40 - 55 1

Spinatquiche 160 - 180 45 - 60 1

Quiche Lorraine 170 - 190 45 - 55 1

Schweizer Flan 170 - 190 45 - 55 1

Käsekuchen 140 - 160 60 - 90 1

Apfelkuchen, ge-

deckt

150 - 170 50 - 60 1

Gemüsekuchen 160 - 180 50 - 60 1

Fladenbrot

230 - 250

10 - 20 2

Blätterteigquiche

160 - 180

45 - 55 2

Flammekuchen (Piz-

za-ähnliches Gericht

aus dem Elsass)

230 - 250

12 - 20 2

Piroggen (Russische

Version der Calzone)

180 - 200

15 - 25 2

Backofen vorheizen.

Verwenden Sie ein tiefes Blech.

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