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Gebrauchsanweisung

Hinweise zu den Tabellen Dampfgaren

In den nachfolgenden Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Gerich-

ten die dafür erforderlichen Temperaturangaben, Garzeiten und Ein-

satzebenen.

• Die Temperaturen und Garzeiten sind Richtwerte, da sie von der Zu-

sammensetzung und Größe des Gargutes, der Menge und dem Ge-

schirr abhängig sind.

• Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten Angaben,

orientieren Sie sich an ähnlichem Gargut.

• Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vorgegeben, für das Einsetzen

in den kalten Backofen.

Vital-Dampfgaren

Die Zubereitungsart Vital-Dampfgaren ¾ eignet sich für alle Lebens-

mittel, ob frisch oder gefroren. Es können Gemüse, Fleisch, Fisch, Teig-

waren, Reis, Mais, Gries und Eier zubereitet, erwärmt, aufgetaut,

pochiert oder blanchiert werden.

Das komplette Menü kann in einem Gang und direkt auf dem Servier-

geschirr zubereitet werden, unabhängig von Menge und Garzeit.

Hinweise gibt die folgende Tabelle Vital-Dampfgaren.

1 2 ... 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 ... 79 80

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