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Alimento Cantidad (kg) Función Temperatura

(°C)

Tiempo (min)

Espalda de cor-

dero

1 - 1.5 Grill + Ventila-

dor

160 - 180 40 - 60

Carne De Caza

Alimento Cantidad (kg) Función Temperatura

(°C)

Tiempo (min)

Lomo / Pata de

liebre

1 Grill + Ventila-

dor

180 - 200

35 - 55

Lomo de corzo 1.5 - 2 Bóveda/Calor

inferior

180 - 200 60 - 90

Pierna de corzo 1.5 - 2 Bóveda/Calor

inferior

180 - 200 60 - 90

Precaliente el horno.

Aves

Alimento Cantidad (kg) Función Temperatura

(°C)

Tiempo (min)

Aves troceadas 0.2 - 0.25 Grill + Ventila-

dor

200 - 220 30 - 50

Medio pollo 0.4 - 0.5 Grill + Ventila-

dor

190 - 210 40 - 50

Pollo, pularda 1 - 1.5 Grill + Ventila-

dor

190 - 210 50 - 70

Pato 1.5 - 2 Grill + Ventila-

dor

180 - 200 80 - 100

Ganso 3.5 - 5 Grill + Ventila-

dor

160 - 180 120 - 180

Pavo 2.5 - 3.5 Grill + Ventila-

dor

160 - 180 120 - 150

Pavo 4 - 6 Grill + Ventila-

dor

140 - 160 150 - 240

Pescado

Alimento Cantidad (kg) Función Temperatura

(°C)

Tiempo (min)

Pescado entero 1 - 1.5 Grill + Ventila-

dor

180 - 200 30 - 50

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