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11.19 Descongelación

Extraiga el alimento del envase y coló-

quelo en un plato.

No lo cubra con ningún cuenco ni plato,

ya que podría prolongar el tiempo de

descongelación.

Utilice el primer nivel desde abajo.

Plato

Tiempo de

descongela-

ción (min)

Tiempo de des-

congelación pos-

terior (min)

Observación

Pollo, 1.000 g 100 - 140 20 - 30

Coloque el pollo enci-

ma de un plato peque-

ño puesto al revés en

un plato grande. Dar la

vuelta a media cocción.

Carne, 1.000 g 100 - 140 20 - 30

Dar la vuelta a media

cocción.

Carne, 500 g 90 - 120 20 - 30

Dar la vuelta a media

cocción.

Truchas, 150 g 25 - 35 10 - 15 -

Fresas, 300 g 30 - 40 10 - 20 -

Mantequilla, 250 g 30 - 40 10 - 15 -

Nata, 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15

La nata se puede mon-

tar perfectamente in-

cluso aunque queden

puntos ligeramente

congelados.

Pasteles, 1.400 g 60 60 -

11.20 Conservar

Consideraciones a tener en cuenta:

• Utilice únicamente botes de conserva

del mismo tamaño disponibles en el

mercado.

• No utilice botes con cierre hermético

(twist-off) o de bayoneta ni latas metá-

licas.

• Use el primer nivel desde abajo para

esta función.

• No coloque más de seis botes de un

litro en la bandeja.

• Llene los botes por igual y cierre con

una abrazadera.

• Los botes no se pueden tocar entre sí.

• Ponga aproximadamente medio litro

de agua en la bandeja de horno para

que haya un grado de humedad sufi-

ciente en el horno.

• Cuando el líquido de los botes co-

mience a formar burbujas (aprox. des-

pués de 35-60 minutos con frascos de

1 litro), apague el horno o reduzca la

temperatura a 100 °C (consulte la ta-

bla).

Frutas silvestres

Conservas

Temperatura en

°C

Tiempo de coc-

ción hasta que

empiece a hervir

(min)

Continuar la coc-

ción a 100 °C

(min)

Fresas/Aránda-

nos/Frambuesas/

Grosellas maduras

160 - 170 35 - 45 -

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